西葫芦糊塌子糊塌子是什么 为什么叫糊塌子
西葫芦糊塌子糊塌子是什么 为什么叫糊塌子
今天阿莫来给大家分享一些关于西葫芦糊塌子糊塌子是什么 为什么叫糊塌子方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、条鱼骨牌子叫做“糊塌子”，也叫“猫腻饼”，在一些地区也称为“乱子”，其实这都是形似三条鱼骨的一种传统糕点。糊塌子起源于南京，由米粉和鱼肉制成，口感软糯，味道鲜美，是江南地区的传统食品之一。
2、老北京糊塌子，名字是否来源于满语不清楚，只是从小吃到大的*食物。糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。
3、这东西为什么叫糊塌子，因为它是用西葫芦或者胡瓜做的，做出的是扁形的，塌的，因而被大伙儿叫做“糊塌子”，也叫“胡塌子”。
4、这东西为什么叫糊塌子，因为它是用西葫芦或者胡瓜做的，做出的是扁形的，塌的，因而被大伙儿叫做“糊塌子”，也叫“胡塌子”。那么糊塌子是怎么做的呢。
5、糊塌子是北京的叫法，我们老家管这种面食叫呱嗒，做法是一样的。从小到大我都特别喜欢吃妈妈做的呱嗒，下面给大家分享一下我们家的传统做法。
把韭苔洗净，整理齐整，切去距根部1公分左右不容易洗净的部分，摘去顶部的花骨朵，再切成极细的碎末，越碎越好，倒入大碗中备用；把鸡蛋的外壳洗净，蛋液打入装韭苔的碗中。
食材：西葫芦一个，盐1小勺，鸡蛋2个，面粉150g左右（一只饭碗的量），盐5g，鸡精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹调油适量。蘸汁：醋一汤匙，蒜末适量。
家常糊塌子的做法：西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌。放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。
韭菜糊塌子的做法步骤9用木铲轻轻刮薄面糊韭菜糊塌子的做法步骤10定型后翻面韭菜糊塌子的做法步骤111两面煎熟后出锅。
准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。
家常糊塌子的做法：西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌。放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。
韭菜糊塌子的做法步骤9用木铲轻轻刮薄面糊韭菜糊塌子的做法步骤10定型后翻面韭菜糊塌子的做法步骤111两面煎熟后出锅。
把韭苔洗净，整理齐整，切去距根部1公分左右不容易洗净的部分，摘去顶部的花骨朵，再切成极细的碎末，越碎越好，倒入大碗中备用；把鸡蛋的外壳洗净，蛋液打入装韭苔的碗中。
糊塌子的家常做法如下：西葫芦擦丝。加盐杀出汤。加鸡蛋活匀。分次加面粉，调成糊。不粘锅刷油。煎至金黄。做蘸料：酱油、醋、蒜泥、香油按1：1：1：0.5的比例调好。
准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。
家常糊塌子的做法：西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌。放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。
糊塌子的家常做法如下：西葫芦擦丝。加盐杀出汤。加鸡蛋活匀。分次加面粉，调成糊。不粘锅刷油。煎至金黄。做蘸料：酱油、醋、蒜泥、香油按1：1：1：0.5的比例调好。
做法：第一步，西葫芦表面撒盐反复搓洗西葫芦，去掉表面的脏东西和农药残留，胡萝卜挂去外皮。准备一个擦板，将西葫芦和胡萝卜擦丝。这一步一定要用擦板，因为擦板擦出的丝更柔软，饼的口感会更好。
准备食材面粉，水，鸡蛋，西葫芦，盐，香油，白胡椒粉，葱花儿，蒜瓣儿，生抽食材加工步骤用一个一斤左右的西葫芦做。
1、把韭苔洗净，整理齐整，切去距根部1公分左右不容易洗净的部分，摘去顶部的花骨朵，再切成极细的碎末，越碎越好，倒入大碗中备用；把鸡蛋的外壳洗净，蛋液打入装韭苔的碗中。
2、家常糊塌子的做法：西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌。放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。
3、到15分钟之后，我们加入一勺香油，搅拌匀。锅中放油，开小火，舀入一勺面糊，一面变色后，再去翻面，两面金黄就可以出锅了。
4、准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
