九转大肠的做法我想问一下九转大肠的正宗做法
九转大肠的做法我想问一下九转大肠的正宗做法
今天阿莫来给大家分享一些关于九转大肠的做法我想问一下九转大肠的正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤：大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。将卤好的大肠切段装盘。
2、找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。）步骤step2用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。
3、鲁菜九转大肠的做法买来的大肠用面粉，醋反复里外搓洗干净至无异味锅坐水凉水下入大肠加入葱姜段花椒，料酒烧开捞出控干水分备用锅从新坐水下入大肠，加入葱姜，10克老抽，花椒大料煮熟，筷子轻松插透即可。
4、做法：将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
5、准备八角，麻椒，香菜碎，猪大肠，姜片，葱段，白砂糖，酱油，盐，米醋。将大肠粗糙面多次翻出，用牙签定型，冷水入锅。锅中放入姜片，葱段，八角，麻椒，白胡椒面，盐，老抽，料酒大火煮开。
步骤：大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。将卤好的大肠切段装盘。
九转大肠的做法步骤step1找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。
九转大肠的做法步骤1将熟大肠切成2CM长的段。2放入开水中焯一下，捞出沥干水分。3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。5倒入清汤。
九转大肠原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
1、将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
2、步骤：将熟大肠切成2CM长的段。放入开水中焯一下，捞出沥干水分。锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
3、九转大肠原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
4、表层清洗干净后，把猪肠从里边翻出，撕下内部结构的筋脉和植物油脂。他们是腥味儿的主要来源。那样再不断清理几回。清洗整洁的猪肠捞出沥干水，装在碗里提前准备。碗里添加生盐、水淀粉，拿手拌匀。
5、不过可以尝试做一些简化版的九转大肠。味道也很细腻。我们来看看具体的方法。首先需要准备一定的食材。猪大肠作为整道菜的主料，一定要精心挑选。猪大肠清洗干净后，加入一些葱和姜，放入高压锅中蒸煮。
6、首先我们需要准备一些大肠，想要做好这道菜，能够处理好大肠是非常重要的，我们把大肠翻过来，去掉里面的肠油，然后准备一些米醋浸泡一下，浸泡一段时间之后，我们再去用清水清洗，在清洗的过程当中，千万不要弄破里面的肠壁。
九转大肠的做法：将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
步骤，我们把新鲜猪大肠放入盆中，再放入淀粉和白醋，料酒加入适当的清水，反复揉搓清洗干净，清洗猪大肠的技巧，用水龙头直灌，这样可以快速冲洗里面的脏东西。
九转大肠原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
九转大肠的做法步骤1将熟大肠切成2CM长的段。2放入开水中焯一下，捞出沥干水分。3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。5倒入清汤。
放上切好的猪肠子翻炒，放上十三香，放酱油，生抽，醋，少许盐，放鸡精，放少许开水翻炒出锅，红烧肥肠就做好了。
一样精工细作，便将其更名为”九转大肠“。从此”九转大肠“一菜便驰名全省大肠切成段，准备其它材料：葱姜小料，香菜末，熟芝麻，老抽，生抽，红醋，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，肉桂，砂仁，麻油，盐，味精，高汤，淀粉。
找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。）步骤step2用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。
九转大肠的正宗做法如下：豆腐皮用筷子卷起。再用绳子扎紧。放入锅里煮10分钟。捞出把中间筷子取出。切节。锅中倒油炸一下。炸到金色更香捞出。在炒姜蒜葱。加水。
食材：熟大肠750克，熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量。将大肠切成2厘米的段，香菜切1厘米的小段。
步骤：大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。将卤好的大肠切段装盘。
制法：将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
