豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃 豆腐的家常菜做法 美食天下(麻辣豆腐牛肉丸子的做法)

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豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

利用淀粉可以做哪些菜品?

菜品名称：爆炒香菇竹笋牛肉 主料：牛肉片 150克、冬笋 400克、香菇 100克 辅料：酱油10克、蒜 2瓣、玉米淀粉 3克、葱 1小根、玉米油 2勺、盐 半勺 做法步骤 牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。 再加入少许玉米油抓匀。

土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，另外土豆淀粉是 *** 糯米纸的原料。 绿豆淀粉主要就是 *** 凉粉和粉丝。 木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来 *** 各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

网友的经验是可以将淀粉和普通面粉1：1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。效果不错，也省的专门去买低筋面粉。淀粉的用处大部分是用来增加粘稠度，可以在做汤的时候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜时作勾芡用。

地瓜淀粉 红薯凉粉 材料 红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克 做法 红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。

土豆淀粉可以做炒土豆粉。炒土豆粉的步骤：将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩。将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中。加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀。

豆腐要咋弄好吃点?

1、，将南豆腐用刀切成长3厘米宽厚1厘米左右的豆腐条。切好后不要将豆腐拨开，南豆腐很嫩，拨开会使豆腐破碎。2，将韭菜切成2――3厘米的段。3，大蒜几瓣切片。

2、两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。健康美味的豆腐做法一：金银豆腐 原料 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

3、豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。特点：色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。

4、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，底部划十字去皮。将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用。烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁，加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。

5、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。③ 烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。

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