毋米粥火锅去顺德旅游吃什么好吃的*啊

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1、清水打边炉世界上有成千上万的火锅，只有顺德的清水侧烤灶，正宗而难忘。容桂*宋记火锅店——，用一壶清水征服味蕾。除了食材足够新鲜，足够正确之外，没有别的招数。

2、顺德十大必吃的美食分别是：均安蒸猪、双皮奶、野鸡卷拼炒牛奶、顺德鱼生、伦教糕、大良蹦砂、家乡酿鲮鱼、顺德拆鱼羹、陈村粉、均安鱼饼。

3、双皮奶口感细腻滑润，甜度适中，有助于滋润肌肤，让人吃后回味无穷。顺德还有很多其他美食值得一试，例如煲仔饭、海鲜粥、牛杂粉顺德肉骨茶等。

4、丹灶烧鹅：丹灶烧鹅是顺德的传统名菜之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、香味浓郁而*。福建沙茶面：福建沙茶面是顺德的特色美食之一，以其汤汁浓郁、味道鲜美而*。

5、人称最能品出鱼本味的吃法，薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在，每一片鱼生，都保留了鱼肉的清、鲜、爽、嫩。

顺德粥水火锅里为什么没有米呢?汤底为什么会呈现奶白色呢?

洁白明亮、香味浓郁、营养丰富的粥水就是顺德粥水。由于其独特的生产工艺，顺德粥水呈现出不见米，只取米的精华的成品特点。

他们那个叫高汤！高汤，又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。乳白色是奶汤，下面是做法。

奶白汤不等于有营养，浓汤呈现什么颜色跟它本身的营养价值没有关系，只不过奶白色的汤总比透亮的汤要好看一些，也更能激起人们的食欲。并且，餐馆里煲汤如果添加的是牛奶或者蛋黄酱并不会损害人们的健康。

熬制高汤时，食材中的胶原蛋白在高温加热的情况下水解成明胶溶于汤中，所以汤就会变得黏稠，而脂肪则是在加热过程中发生乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬浮在水中，汤就会呈现出乳白色了。

洁白明亮、香味浓郁、营养丰富的粥水就是顺德粥水。由于其独特的生产技术，顺德粥水呈现出不见米，只取米的精华的成品特点。

米浆做锅底的火锅,你吃过吗?清甜鲜美缠绕舌尖

1、大米浸泡一晚，放入榨汁机磨成米浆配菜加胡椒、姜片，煮开。

2、将米浆倒入砂锅内，加一大碗水，确保米浆不要太稠，以免糊锅，同时放入姜丝和鸡精煮开。将所有刷的海鲜、肉、菌类、藕、蔬菜等全部洗好、切好装盘。

3、朋友来小聚家里吃火锅，图个热闹开心，可以自己熬火锅底汤，准备丰富的蘸料，这样的火锅关键好吃还放心。重点是汤底和蘸料。

4、我们说的粥水其实就是潮州的火锅粥底。其做法由泡米、吊汤、熬粥三部分组成。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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