汤锅可以蒸馒头吗(怎么蒸混汤馒头)
汤锅可以蒸馒头吗(怎么蒸混汤馒头)
好吃。锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。所以欧式深汤锅蒸出来的馒头很好吃。
三合面馒头的做法步骤1酵母用少量温水化开 三合面馒头的做法步骤2把三种面混合均匀加入酵母再用150克温水和成面团 三合面馒头的做法步骤3放在温暖处发酵至两倍大。
取5克酵母，用35度左右的温水或温牛奶溶解备用。（可以直接用水，也可以把水换成等量的牛奶做出带点奶香味的玉米面馒头）把白面和玉米面混合均匀，装进大盆里。
[步骤]：和面 在锅中加入约200克玉米粉，并用约300克沸水将其滚烫。在这个比例的白面粉，馒头是更好的用筷子搅拌。冷却后，加入6克酵母和600克普通面粉，用水融化白砂糖并添加。
混合面小馒头 1 准备面粉：玉米面，小麦面粉，酵母粉。2 将玉米面和小麦面粉混合，加入酵母粉合成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处醒发（酵母粉加入适量的温水融化）3 面团已经发好了。4 取出面团排气揉匀。
步骤一：选面粉一定要选高筋面。高筋面做的馒头筋道有嚼头，更加易于操作， 荞麦面市场上都有卖。步骤二： 酵母粉温水的温度春夏控制在25度左右，冬天控制在30至35度最合适。
用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面馒头的做法 将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。
酵母溶解于温水，再倒入面粉中。 揉面要用力均匀，揉至光滑。 发酵环境温度和时间影响口感，需在温暖处1-2小时，避免过度发酵。 整形成长柱形。 切馒头要等量。 蒸制时留出距离，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
1、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
2、蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。怎样蒸馒头 馒头 man tou 馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
3、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
酵母溶解于温水，再倒入面粉中。 揉面要用力均匀，揉至光滑。 发酵环境温度和时间影响口感，需在温暖处1-2小时，避免过度发酵。 整形成长柱形。 切馒头要等量。 蒸制时留出距离，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，更好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。
面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
1、开水隔水蒸20分钟左右，关火后焖5min，让馒头当然减温，再拿出来吃，不会出现坍塌问题了，确保各个都很好吃。
2、冷水下锅很多人习惯用热水来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃蒸馒头必须得大火，才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易。
3、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
4、我们一定要注意冷水上锅，需要大火烧开之后转小火，蒸好之后不要立刻打开锅盖，否则馒头容易塌陷。
5、蒸馒头时，需要注意以下几个问题： 蒸锅水量：蒸锅中的水量要掌握好，水量过多容易使馒头底部受潮，水量过少则容易让馒头干燥。一般来说，水位不超过蒸屉底部即可。 馒头大小：馒头大小要适中，过大过小都不好蒸。
6、）饱满的馒头形状怎么捏：有人喜欢刀切馒头，刀切的话就尽量在切之前，把面团揉得高一些再切。
