为什么新蒸的馒头下面总有小黑点 (朋友蒸的馒头发黑怎么办)

为什么新蒸的馒头下面总有小黑点?

1、如果不是面粉的问题，那么就是蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘。蒸箱蒸馒头做法：（1）发好面做成馒头。（2）拿出水箱加水后放入水箱槽；设定100度；时间一般15~20分钟。（3）把馒头放入有孔的蒸盘。

做馒头的面放了一夜后有黑点

面团上的小黑点，是面团发霉了，霉变引起的。一般冰箱放一夜，是不会有小黑点的，说明你的冰箱有问题，冰箱的制冷有问题了，应该修理了。或者是里边温度调的高了，应该再调低一点。

面团上的小黑点，是面团发霉了，霉变引起的一般冰箱放一夜，是不会有小黑点的，说明你的冰箱有问题，冰箱的制冷有问题了，应该修理了或者是里边温度调的高了，应该再调低一点。

你好，加碱或杂菌造成的，基本不影响使用。蒸馒头时，锅水内加点白醋就不会发黄发黑了。

隔夜面团有黑点不能吃的。 和好的面如果有黑点得话，首先要确定黑点是由于不小心把脏东西弄到里面了，还是由于面开始发生霉变了。

和好的面放置一夜，有小黑点儿，这肯定是因为室内温度过高，造成面团没有发酵，但是却发霉了。上面的小黑点儿就是一个个的小霉点儿。

蜂蜜发面蒸出馒头为啥发黑

1、（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

2、醒发方式不对致使面团湿度大。面团酸 。醒发不足，成死面。成型揉面不充分。蒸制时蒸气过大。与面粉有关。

3、馒头变黑不是因为重金属超标。馒头变黑的原因主要有以下几点： 蒸的时间过长，造成馒头底部塌面而发黑。 笼屉布掉色或沾有其他东西而造成馒头底部发黑。 发面、揉面、省面不到位，面处于未发状态而发黑。

4、不白，一是原本面粉的问题，二是没有使用压面机压过，如果有压面机，用压面机多压几次，保证会很白，没有压面机用擀面杖擀平再折叠，再擀平，反复几次就会很白的！馒头蒸熟后不要急于卸屉。

为什么馒头蒸熟出锅时有时出现馒头变黑,缩成一团的现象

1、这也是为什么有的认真的，有的又黑又硬的一方面缘故。发酵过多。

2、不是发面的问题吧，而是你蒸的方法不对，（发面时，发酵粉要用兑好的温水搅匀，不要用烫水，面比原来大了大约一倍，有很多的蜂窝就是发开了）。

3、因为给馒头进行整形有个先后顺序，可能先滚圆的馒头，有些发酵过度，而发酵过度的馒头，面团的筋力会有点泄，出锅的时候遇到冷气，也会造成迅速收缩。

4、揉面不到位或者已经揉过了。馒头在锅里的时候就好了。当盖子打开时，其中一些会收缩成又黑又小，这通常发生在盖子打开的那一刻。很多人可能揉面团不均匀，有些地方面筋揉得好，但有些地方揉得不好。

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