1、【制作步骤】先准备做这个青菜肉丸的主要食材,猪肉一块,青菜一小把,杏鲍菇一根。然后咱们再准备料头,生姜一块,小葱一根,鸡蛋一个,玉米淀粉适量。最后咱们来准备调味料,食用盐适量,鸡精适量,香油适量。
1、第一步金针菇除掉根处,掰散,放入清水中洗干净。红萝卜削皮后,洗干净预留!取一块小鲜肉,红萝卜,葱,姜都切成片,一起放入碎肉机中绞成饺子馅。第二步小技巧:尽可能用猪瘦肉,不必带肥的,肥的非常容易很腻。
2、做法:肉剁碎放大碗加葱姜末,鸡蛋,盐,一勺料酒,芡粉顺一个方向搅拌上劲。汤锅中水烧开,用勺把肉末一勺勺挖进汤锅中,加盖烧开至肉圆熟,加切成段的金针菇烧开加盐调味即可。
3、干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。将肉洗净,去掉皮。猪肉切碎备用。泡好香菇用剪刀,剪掉香菇顶。香菇切碎。香菇加进切好的猪肉。混合后剁碎。切好倒在碗,用汤匙搅拌均匀。
4、猪肉洗净控干水,水分越少越好,切片。香菇洗净挤干水,切片或丁状。猪肉和香菇一起放入料理杯,我用的是九阳的,打出来是肉泥,这样才容易起筋。倒出,放入玉米淀粉,用力拌匀,要同一个方向。
5、辅料 小青菜 盐 香油 大蒜 香菇肉丸的做法步骤 小青菜洗净切段 香菇洗净切片 肉丸切片 起锅热油,下大蒜片爆香,然后下香菇肉丸、翻炒至香菇软,下青菜、盐翻炒至菜变软,最后淋点香油起锅。
6、菜丸子的做法 材料洗好备用 请点击输入图片描述 把包菜、胡萝卜、葱切碎,放进打蛋盆里稍微搅拌下。请点击输入图片描述 在打蛋盆里加入盐,鸡精,十三香和面粉,水,用勺子或者筷子充分搅拌均匀,不需要太稀,粘稠要刚好。
将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、十三香、盐、味极鲜,搅拌均匀; 边搅拌边加入鸡蛋、淀粉、面粉,朝一个方向搅拌上劲; 油温烧至7成热,下入丸子,炸至定型后捞出; 将油温升高,复炸一遍,至金黄色即可。
先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里,搅拌均匀。把藕末加在肉馅里,顺一个方向搅拌均匀。
锅内多烧一些油,油温五成热时把鱼块裹一层淀粉放入锅中,淀粉能够锁住鱼块中的水分,炸出来外酥里嫩,全程小火浸炸,鱼块炸熟、全部飘起来以后捞出来。
第一步金针菇除掉根处,掰散,放入清水中洗干净。红萝卜削皮后,洗干净预留!取一块小鲜肉,红萝卜,葱,姜都切成片,一起放入碎肉机中绞成饺子馅。第二步小技巧:尽可能用猪瘦肉,不必带肥的,肥的非常容易很腻。
红辣椒洗净切丝,油豆腐洗净沥干,金针菇洗净,葱切段,蒜切片。2蒜片入油锅爆香,下豆泡,放耗油、胡椒粉、盐、鸡精,加少许清水和生粉勾芡,盛入盘中。
白灼金针菇。做法:葱洗净切成葱花,金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽,加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中,撒上葱花。
金针菇扒豆泡的做法 金针菇扒豆泡的做法其实也不是非常复杂的,先将红辣椒洗净切丝,油豆腐洗净沥干,金针菇洗净,葱切段,蒜切片。
凉拌金针菇做法 材料准备:金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵、大蒜3—4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺等。
葱香凉拌金针菇:葱花、小红辣椒切细粒;开水沸腾后熄火,立刻倒入金针菇略烫捞起沥干,梳理码盘,撒上葱花,浇少许蘸食酱油;油烧8成熟,放入小红辣椒稍炝;乘热淋油在金针菇上,逼出葱香味即可。