虾丸子怎样做到又嫩又滑 (关于大虾的家常做法虾肉丸子的信息)
虾丸子怎样做到又嫩又滑 (关于大虾的家常做法虾肉丸子的信息)
1、挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍打成虾泥，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀。用筷子将虾泥朝一个方向搅拌，直到虾泥变得黏稠并有弹性。
将处理好的虾肉和小白菜放入料理机打成泥 放入淀粉和蛋清 搅拌好，用沾水的手搓成小虾丸，放入锅中煮熟或蒸熟。
选购新鲜的虾，去壳去头，用清水冲洗干净并沥干。 将虾剁碎，加入少量葱一同剁碎，以增加口感和味道。记得根据宝宝的口味适量增减葱的量。 加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀，使虾馅更加嫩滑。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解2 虾肉，蛋清，葱白，盐一起打搅成泥。宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解3 搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤1鲜虾挑去肠线，去壳。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤2虾肉，蛋清，葱白，盐一起打搅成泥。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤3搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。
芹菜叶适量 鲜虾丸子汤的做法步骤 准备好食材。 将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分。 用料酒和少许盐腌制15分钟。 沥干后，将虾肉剁成蓉。
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
2、虾仁淘洗干净。大虾仁和姜末葱末一起碾碎。绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合搅拌均匀。挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
3、把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右一斤【500克】。
4、虾仁洗净挑去虾线，用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性。虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。葱切末，姜切末，香菜剁成段。
5、挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍打成虾泥，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀。用筷子将虾泥朝一个方向搅拌，直到虾泥变得黏稠并有弹性。
6、虾仁丸子 材料：猪里脊肉120g、虾仁120g、干香菇5个、鸡蛋1个、香葱、姜、即食燕麦片、鱼露、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、熟荸荠50g。做法：将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。
