榆钱玉米面馒头的做法(蒸榆钱馒头做好吃的怎么做)
榆钱玉米面馒头的做法(蒸榆钱馒头做好吃的怎么做)
1、榆钱馍的步骤：将鲜榆钱去梗。用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，更好饧20至30分钟。
首先将南瓜面团和白面团的材料混合，然后使劲揉成光滑有弹性的面团，之后用保鲜膜盖住让其发酵。将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓，揉搓成为光滑没有气泡的面团。
榆钱馒头的做法。先将榆钱洗干净控水，然后放入面粉，盐，五香粉开始揉面，揉好之后盖上湿布醒发一个小时。将面团取出来先做成馒头。馒头需要再次醒发20分钟，然后就开始蒸，蒸大约20分钟。关火后，略焖一下就可以出锅了。
把采摘来的榆钱洗净，倒入发好的面中揉拌均匀，然后揉成馒头，放置20分钟进行二次发酵。放入锅中蒸15分钟，好吃的榆钱馒头就蒸熟了。
发面榆钱窝窝头的做法如下：材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量。将鲜榆钱去梗，用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。
之一步：榆钱儿去梗，清洗干净。第二步：玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟。第三步：取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝。第四步：箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头。
粗粮榆钱馍馍这季节北方地区停热后，室内温度较低，发醇提议采用温开水。和面桶内倒进约35度温开水550克、酵母粉12克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌分散化匀称，发醇速度增快。
1、鸡蛋100g、榆钱150g、盐3g、面粉150g、玉米面150g。把榆钱洗干净放入盆中，加入盐，用手进行抓拌。待抓出水分后，打入鸡蛋。搅拌均匀后加入玉米面和面粉。用筷子搅拌均匀，用手揉搓成面团。
2、砧板撒少许小麦面粉防粘，把一次发酵好的面团取下，挪到砧板。把榆钱豆面分批揉入面糊，搅拌均匀，揉至面糊表面光洁。添加榆钱以后，谨记别过多和面，把榆钱都揉碎了，和面至面糊光洁就可以了。
3、榆钱馒头这样做好吃。榆钱馍：榆钱洗净放盐面粉酵母温水揉面团醒发，揉成馍馍状上锅蒸熟即可，简单易学。榆钱窝窝头：面粉玉米粉黄豆粉小苏打和洗净的榆钱一起和面攥匀，揉成窝窝头状上锅蒸，浓香暄软，越嚼越香。
4、准备一块干净笼布铺在蒸笼底部（其大小应可以将榆钱饭全部包裹为宜），将榆钱在蒸笼布上均匀的铺一层，再铺一层干面粉，再铺一层榆钱，依次类推。然后用笼布盖住，以防锅盖上的水滴入。上笼蒸约20分钟即可。
