蒸馒头面粘了怎么处理做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办
蒸馒头面粘了怎么处理做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面粘了怎么处理做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
2、在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。南瓜饼做法：用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。
3、如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
4、用手把南瓜和面一起揉均匀，等面团光滑了，就可以了。如图。接着让面团静止半小时。上次做包子就省略了这一步，效果不好，这次补回来。半小时后，你会发现，面团柔软，轻盈。
5、制作步骤：南瓜去皮、切小块，盖保鲜膜蒸熟。趁热碾成南瓜泥，慢慢倒入糯米粉混合成柔软不沾手的面团。分成10个剂子，搓圆压成饼状，表面粘上适量白芝麻。平底锅放入适量油，小火慢煎至两面金黄即可。
6、南瓜馒头太软可能会影响蒸制效果，但可以通过调整食材比例和操作步骤来解决问题。食材清单方面，南瓜泥的含量不要太多，以免面团过软。一般来说，南瓜泥和面粉的比例为1：2左右比较合适。
在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。
要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版上笼，再蒸。
把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。用手拍均匀。然后用右手手掌的力量，不断的揉搓面团至干面粉吸收。揉搓到面团有弹性，手掌上不再粘有湿面团即可。
馒头发酵之后粘手的话就可以让它的表面以及我们的手上都沾一点面粉，然后再对它进行揉搓，或者我们也可以选择在面团上面涂抹少量的食用油防粘。不过我们若是要撒面粉的话，就要控制好面粉的分量以免影响馒头的口感。
馒头发酵后粘手可以在面上再撒一点面粉，在操作的过程当中，要不断地少量撒面粉，也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
发酵后的面团如果太软，可以适当的添加一些面粉，揉进面团里不会影响醒发的，揉到不粘手就可以了，蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟，这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。用手拍均匀。然后用右手手掌的力量，不断的揉搓面团至干面粉吸收。揉搓到面团有弹性，手掌上不再粘有湿面团即可。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
面团发酵太粘的其中一个原因是水放多了，这时可以将面团揉一揉，再加一些面粉来降低面团的粘性。面团发酵后太粘的另一个原因是发酵粉放多了，产生的气体过多，导致面团太粘，这时也可以通过增加面粉来补救。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
