蒸馒头不用醒面怎么蒸自发粉不醒直接蒸可以吗
蒸馒头不用醒面怎么蒸自发粉不醒直接蒸可以吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头不用醒面怎么蒸自发粉不醒直接蒸可以吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、不可以。自发粉就是他已经把发酵粉都给我们配好了，所以说我们直接用水把面和起来就可以了，但是和好了，还是需要发酵的，所以说也是需要发酵好之后才可以再蒸馒头的，只是自发粉，不用我们再加酵母了，直接加水就可以发酵。
2、自发粉不醒直接蒸是不可以的。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。
3、不能直接蒸，要等面发好再蒸。将加入自发粉的面团放入面包机，开启发面功能。发面完毕后，按做包子的正常顺序包馅，蒸熟即可。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。
白糖发酵法加白糖不仅能提高面团的发酵速度，而且蒸出来的馒头会更加的香甜。一般在发面的时候，用温水将白糖化开，然后加入面粉后，这样能够缩短面团的发酵时间。
将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。和成面团后，在盆上盖上保鲜膜，发酵一个小时。
不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他 *** ，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。
将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。
之一种就是白酒。白酒本身就是发酵出来的产物，在和面的时候加入一定的白酒，馒头蒸出来又香又软，而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒精的话，更好就不要放了。
1、没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
2、蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
3、 *** 自然发酵准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
1、使用酵母：酵母是一种常用的发酵剂，可以帮助面团发酵。你可以在面粉中加入适量的酵母，并与水搅拌均匀，然后让面团静置一段时间，直到它发酵起泡。这样 *** 的馒头会比较松软。
2、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
3、之一种就是白酒。白酒本身就是发酵出来的产物，在和面的时候加入一定的白酒，馒头蒸出来又香又软，而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒精的话，更好就不要放了。
4、第二步制做黑麦馒头面团醒发之后，里边全是出气孔，用发酵粉发醇的面团，正常的醒发至2倍大是不容易有酸味的，这个时候不用加食用纯碱，假如要用老面发面，或者发醇过多的面团，能够加入适量的食用纯碱来结合一下怪味。
5、可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。
6、如果太干了很难揉的话可以用手沾一些清水揉，千万不要直接往面团中倒入清水。馒头在蒸好之后记得不要马上把锅盖拿起来，要焖3分钟再把锅盖拿起来，这样做是为了防止馒头遇冷突然表面回缩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
