凉拌海笋的做法海笋干怎么做才好吃
凉拌海笋的做法海笋干怎么做才好吃
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1、主料：海笋干适量、猪肉适量、大蒜适量。辅料：酱油适量、盐适量。笋干泡发，挤干水，切丝。热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用。大蒜爆香。加入笋丝翻炒。把猪肉加入翻炒均匀。
2、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
3、凉拌笋干怎么做简单又好吃食材：笋干适量，蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精各适量。
4、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
5、第一步：混油笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。第二步：慢炒熬出油后放入蒜末爆香。放入已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。
6、笋干老鸭汤食材：适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量做法：笋干提前泡发好，切成自己想要的形状。鸭子提前处理干净，剪去鸭屁股，切成块状，入开水焯烫。
步骤泡发海笋，一般要泡2到3小时泡发的海笋切开，好入味。切小料加盐，醋，酱油，等其他调味酱一起拌匀。
用料：海笋120克、盐3克、白糖3克、生抽6克、料酒1克、耗油6克、鸡精1克、蒜2瓣、新鲜小米椒10根、蒜苗1根、醋25克、玉米油10克、芝麻香油五滴。海笋冲洗一遍后泡发三个小时，两个对角斜切刨开。
凉拌海笋的做法干海笋用凉水浸泡2—3小时，清洗干净，多洗几遍，会分泌出一些粘液，有点像海带。泡好的海笋，开水绰烫3分钟，过凉水备用。
海笋凉拌用的海笋不需要煮熟，只要过下开水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。
准备材料。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡得太久。至全部泡开。泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出，控干水分。放入调味盆中。
1、海笋不需要煮过再凉拌，凉拌海笋只需要把海笋快速在开水里面焯一下水就可以了。这样可以将海笋洗的更干净，也能去掉一点味道。
2、海笋在烹饪之前不需要煮熟，需要简单的焯水即可，这样做可以去除一定的腥味，而且还可以提高海笋的脆度。一般来说，生活中常见的都是干海笋，干海笋在制作前需要进行泡发。
3、海笋的凉拌做法首先需要将海笋先用清水浸泡一整个晚上，然后浸泡好了之后就重新的切成一段一段的，对半破开，在锅里面倒进去适量的水来起火，放进去将海笋起火炒熟。等水沸腾了大概一分钟左右，捞出来海笋等等之后装盘。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
