外酥里嫩,比买的还好吃,脆皮鸡胸肉丸怎么做 (弹力十足的鸡肉丸子做法)

外酥里嫩,比买的还好吃,脆皮鸡胸肉丸怎么做?

首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。

鸡肉丸子怎样做就会细腻Q弹,咸鲜适口呢?

首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。

鸡脯丸子的做法 1 原料合影，鸡脯半块，葱姜、香菜。2 葱姜剁碎，加少量水，静置待用。3 鸡脯切成细丝，然后斩成蓉。4 用滤网滤出葱姜水，葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。5 加入盐和淀粉，搅打上劲。

做鸡胸丸子要选择新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉要用水浸泡出血水，这样做出来的丸子才会味道鲜美，做鸡胸丸子可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，做出来的丸子口感更好。

家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便。搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中。

鸡脯肉丸子的做法步骤图,鸡脯肉丸子怎么做

1、步骤：鸡胸肉切条再切小块后剁碎成肉糜 备好番茄、姜、蒜 碎肉加适量豆粉、鸡蛋，拌匀后，加入姜末、蒜末、适量盐和橄榄油继续拌匀。大火烧水，用勺子将肉馅定型倒入锅中。

2、丸子全部做好后，小火烧至水开即可，时间大约3分钟。汤碗里只放半勺盐，倒入做好的丸子，撒上香菜，淋上香油，享用吧。

3、第1步鸡脯肉三片，洗一下。切成小丁。放入碎肉机中。*调味粉。用了一袋半。碎肉机快，丸子一个一个放入。开文火。四五分钟，丸子相继浮上来。约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。待水轻微烧开，熄火。

怎么做肉丸子才有弹性

我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。

加鸡蛋：鸡蛋凝固之后会变硬，这样不但可以让肉丸子吃起来Q弹，而且还能锁住肉汁和水分，营养更加丰富。

知道小有建树答主 回答量：2241 采纳率：60% 帮助的人：70.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。

准备用料。把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用。把姜切片，鸡肉切小块。绞肉机加鸡肉、姜片。通电按下*。打成肉泥。

牛肉必须除净筋膜，并用搅肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到*破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。3，锅中倒油，烧至微热。

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