今天阿莫来给大家分享一些关于蒸锅蒸馒头怎么蒸好吃如何蒸馒头好吃方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、面粉的选择:食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉,选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母:和面要用30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1:100酵母和适量的白糖。
2、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状。放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。
3、,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头,表皮才光滑,才有嚼劲。
4、蒸馒头时,馒头生坯要进行二次醒发再上锅,这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后,一定要放一下气,这样蒸出来的馒头不塌陷,不变形。
锅里放上清水,水高约6厘米,大火烧开。水不能太多,以免没过馒头生坯。1再把蒸架和馒头生坯放进锅里。1盖上盖子,大火蒸10分钟。110分钟后,打开盖子,馒头蒸好了。
锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气如果当时不吃,要及时把馒。
尽量揉到表面光滑,面团揉成馒头形7蒸锅添凉水,加一汤匙白醋,蒸屉上铺好湿润的屉布,放入馒头胚,盖上锅盖,醒发20分钟馒头胚比原来稍大,开大火蒸15分钟全程都是大火,关火焖5分钟再开锅。
,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的。
⒈加入白糖蒸馒头更好吃,一定要放绵白糖,砂糖的话不太容易融化,所以不建议用砂糖,或者是把糖放入水中融化以后再倒入面粉中拌匀也可以。
1、在馒头上沾一点牛奶,把鼻子和耳朵放在合适的位置,取5g左右的面团,加入适量的可可粉和牛奶,揉匀。做出不同的表情放在适当的位置,对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后,将冷水放入锅中蒸20分钟。
2、家庭馒头的做法温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。
3、取一个作法2的外衣团,将作法4的馅泥包入捏成团后,放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。国民早餐材料鸡蛋,火腿,馒头,油盐,黑豆,红豆,绿豆,薏仁。
码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。1在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。
,把包好的面团按扁,然后用刀在中间切一刀,再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧,最后反转一下,爱心馒头的造型就出来了。8,温水上锅,二次醒发至5倍。然后大火蒸12分钟,焖2分钟就可以了。
馒头冷水入锅大火上汽后蒸20分钟左右,关火再焖五分钟再揭锅这样做出来的馒头比较软糯而且不会回缩。
1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。
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