蒸馒头机不光滑怎么回事做馒头面粉揉不光滑和压面机压的有没有关系
蒸馒头机不光滑怎么回事做馒头面粉揉不光滑和压面机压的有没有关系
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头机不光滑怎么回事做馒头面粉揉不光滑和压面机压的有没有关系 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、面糊没有揉匀馍馍蒸出去凸凹不平有可能是压死和面的情况下没有揉光洁，在揉结团时，一定要搓成表层光滑，三光(手、面、面糊)。
2、在和面的时候要用点力，多揉揉面团~更好是在和面水里加一点盐，这样和出来的面更有柔韧度，也更加光滑~此外，面不可以太过于软哦，软面压出来自然不会光滑喽~所以，关键还是要先把面和好了。
3、可能是面的问题，可以用压面机压一下，发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，两个小时是肯定能发起来地。
4、压出来的面条不光滑主要是你的压面机的问题，压辊不行。你要是开店的话这个对机器的要求就比较高了，像我们现在用的都是常州的压面机，一直不错的。
1、面粉质量。高精面粉或者特别粉。调制发酵。面粉、水、发酵材料（老面，有的称面肥，或者酵母）的比例，同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控。揉面。
2、你好，应该是你做的馒头重量和馒头机规定的额定重量有出入导致的，调一下锁做馒头的大小应该就可以解决。
3、坑坑洼洼的因为有气泡产生，酵母是否多了点，揉面是否到位？揉面机没有手工揉面强。建议你多揉几次，配好酵母和面的比例，当高温蒸面时，表面受蒸汽影响变得光滑，内部发酵产生二氧化碳形成气孔。
1、馒头机没有清洗干净或没有调整好，如果该机内杂物或者是碎物过多夹杂在机器当中，这样会造成磨损，在 *** 的过程当中，可能会存在碎物伤面的现象，所以要经常清理，清理周期一般为3-7天清洗一次为佳。
2、常见的馒头表面问题有：裂纹、裂口、起泡等。馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致。可调节醒发湿度加以解决。裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多，坯醒发不足等因素所致。
3、发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的不光滑。之一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。
4、面团没揉匀做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在 *** 面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。
5、蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因：面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。
6、怎样做馒头表面又亮又光滑馒头成型时水分不足，可适量用水，增加面团中的水分，避免面团干燥的情况，这样 *** 而成馒头也会比较的可口。
活面的时候面粉有结块不然就是发酵的时候表皮被风干了揉面的时候机器揉不开导致出现不光滑的现象，还有一种就是水分的控制不到位，总之熟能生巧，看见现场很容易结局看不到的话只有自己摸索了。
常见的馒头表面问题有：裂纹、裂口、起泡等。馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致。可调节醒发湿度加以解决。裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多，坯醒发不足等因素所致。
手工做出来的馒头是经过手掌一个一个揉出来的。而机器缺少这个环节，机器比较生硬，没有温度，不灵活，做馒头时不能像人的手掌有温度，柔软灵活，做出的馒头就光滑。
做馒头常见问题打开表盖取馍馍的的情况下留意大锅盖上的水不必滴进馍馍上边，不然非常容易产生月球表面的表层，凹凸不平。
可以往里面适当的加入一些清水，然后再进行揉搓。2怎样做馒头表面又亮又光滑馒头成型时水分不足，可适量用水，增加面团中的水分，避免面团干燥的情况，这样 *** 而成馒头也会比较的可口。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
