做馒头要些什么工具(做馒头可以用碗蒸吗怎么蒸)
做馒头要些什么工具(做馒头可以用碗蒸吗怎么蒸)
蒸馍需要一个蒸锅，一个加热源。加热源可以是煤气，电磁炉或煤炉，只要能给蒸锅加热就可以。需要工具：蒸帘：用来放置做好的馍。屉布：避免馍粘到蒸帘上不好取下。蒸馍需要准备的材料：面粉、酵母、白糖、清水。
1、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
2、将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。
3、用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。时间到后插上电源，开始蒸，时间为15分钟。焖5分钟取出，完成。
碗不可以直接放锅底蒸，如果要用碗在锅内蒸煮食物，首先要在锅底放入水，之后再放一个蒸屉，最后把碗放在蒸屉上面，这样蒸煮的话，安全性就比较高。
可以。一般玻璃碗属于钢化玻璃，钢化玻璃属于安全玻璃。
瓷碗一般可以用来蒸东西。瓷碗是通过高温烧制的，本身的熔点比较高，可以接受相当高的温度，此外，瓷碗里面不含有重金属，即使高温加热也不会析出有毒、有害物质，可以放心使用。
不能。玻璃碗谨慎使用蒸锅，如蒸鱼、蒸蛋羹等，蒸锅的压力易与耐热玻璃产生压力反应，使玻璃器皿产生细℡☎联系：的裂痕。玻璃碗清洗时避免使用钢丝球以免产生划痕。避免使用硬物如钢勺类敲打，以免导致破损。
碗不可以接触锅底蒸。因为碗（多数为瓷碗）在在蒸煮的过程中产生裂缝，甚至爆裂伤到人。只有耐热功能强的耐热碗（比如铁碗）才能作为蒸碗。
1、另外一种是用土 *** ，用老面引子，也就是肥面的，这样蒸的馒头大家都非常爱吃。用酵母蒸先发酵，发酵好揉成馒头，锅中水温烧到30度，把馒头放到锅上二次醒发10分钟左右。也就是打开锅盖看到又大了一圈，那就是好了。
2、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
3、蒸馒头 食材：面粉、温水、酵母粉 调味：猪油、白糖 盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，6克酵母粉，用筷子搅拌均匀，再用260克温水（35°作用）少量多次，边倒边搅。
4、要是自己动手亲自蒸制馒头时，才觉得也不是容易的事。原来蒸馒头还是需要掌握一定的技巧和 *** ，面点师傅是这么说的：发面时加一点猪油。猪油也叫荤油或者大油，它是由猪肉提炼的，是一种饱和高级脂肪甘油脂。
1、电饭锅不行，气量不大，第二是冷却水易掉到包子上，可以用铁锅来蒸，先将水烧开，在放入蒸盘，且要保证离沸水面最少有三四厘米，不行的话在底下垫些竹竹片或其它如放几个小碗之类的垫低，哈哈。
2、没有蒸架需要蒸东西，可以直接放一个碗进锅里，然后再放多点水(水不要没过碗)，最后再把需要蒸的东西放入碗中即可进行蒸制，或者是将几双筷子架在锅上，然后把想要蒸的东西放于筷子上，并加入适量的水进行蒸制。
3、可以的。可以直接在锅里放一个碗进去，并且在碗的周围加上水，水的高度更好不要超过碗，并且放几根筷子架在碗上，就可以把想要蒸的东西放在碗上面蒸了。
4、蒸熟之后不要着急捡馒头，等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头的口感不好。 大致就是这样的。
酵母溶解于温水，再倒入面粉中。 揉面要用力均匀，揉至光滑。 发酵环境温度和时间影响口感，需在温暖处1-2小时，避免过度发酵。 整形成长柱形。 切馒头要等量。 蒸制时留出距离，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。
蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
根据长度，切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟。
