花卷馒头怎么蒸又松又软花卷新做法,学会这几个技巧,蒸出来的花卷,松软
花卷馒头怎么蒸又松又软花卷新做法,学会这几个技巧,蒸出来的花卷,松软
今天阿莫来给大家分享一些关于花卷馒头怎么蒸又松又软花卷新做法,学会这几个技巧,蒸出来的花卷,松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第二点：发酵好的面团揉排气，然后揉成光滑的面团，面团要揉光一些，这样做出来的花卷更松软、没有大气孔，卖相和口感都更佳。第三点：蒸好的花卷先别急着出锅，先焖上5分钟左右再揭盖，这样花卷放凉也照样松软不塌陷。
2、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。
3、筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。1卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。1这个是发酵好的花卷。
4、花卷 *** 的时候，不要只放食用油，再放一点香油，这样花卷做出来会更加的香软。酵母一定要用温水融化后，再和面粉揉成团，这样面团醒发的效果才会更好。
用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。
，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。面发好后首先是排气，把面团里面的空气全部排出来，蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的，而且里面的气孔都是特别均匀的。
大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可。因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的 *** ，在锅内放少许油，锅热下入生胚。底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜。
1、加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加，边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间。
2、，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。7，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
3、将所有的花卷胚做好，饧十分钟。14放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。15关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。
4、第9步、在最上面用筷子按到底第10步、用手把两边捏住这在花卷完成第11步、最后就是所有花卷做好让花卷放置30分钟左右在上蒸锅这样做出来的花卷更松软蒸锅水开后调中火20分钟即可开锅拿出即可。
1、下面是第3种 *** ，用筷子在一个面剂子中间一压看上图，把上下两边一捏左右两边捏住往下一翻，这个花卷就成形了刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。
2、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、卷起来时，从短边卷，层数更多，做出来的花卷也层次多。花卷要多层次，面皮表面刷油是不能少的步骤；卷的卷数多，花卷的层次也多。如果还想更多的层次，可以把步骤3中的二个面胚上下叠加，再用筷子按下去，做法一样。
4、第三点：蒸好的花卷先别急着出锅，先焖上5分钟左右再揭盖，这样花卷放凉也照样松软不塌陷。至于花卷的造型大家怎么喜欢就怎么卷。
5、记住3个小窍门，暄软多层，好看又好吃，再也不会出现干硬难吃的面食了1花卷 *** 的时候，不要只放食用油，再放一点香油，这样花卷做出来会更加的香软2酵母一定要用温水融化后，再和面粉揉成团，这样面团醒发的。
1、将面片从一端往另外一端卷起，然后切成10厘米左右的长段，我们顺着切口方向用筷子在中间的位置按压一下，这样就可以使两边向上翻卷，出现花卷的层次，再用手稍微调整一下形状即可。
2、现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。
3、第二点：发酵好的面团揉排气，然后揉成光滑的面团，面团要揉光一些，这样做出来的花卷更松软、没有大气孔，卖相和口感都更佳。
4、松软花卷的做法加入面粉、发酵粉、水、盐，和面机搅拌3-4分钟即可。温度35度左右最易加入葱油，切好加水适量。上火蒸十五分钟左右即可。烹饪技巧揉成面团后，醒发20分钟，开始蒸，约15分钟左右即可。
5、好吃又松软的蒸花卷 *** 如下：准备材料：面粉、油、盐、酵母、葱。面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。待面团发酵至大约两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐。
6、做好花卷之后把花卷放入锅中，在锅里面醒发十几分钟后再开火，这样做出来的花卷更松软更香。等花卷做好了之后就可以出锅开吃了。花卷比馒头更香，也更好吃，因为花卷里面本身就有油，所以吃起来才更有味道。
步骤首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。步骤然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。步骤接着揉搓排气，分成小剂子。
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下 *** *** 吧先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。
做法步骤我做了两个馅料的花卷馍，先拌馅料，小葱碎＋胡萝卜碎＋香肠碎的，加入食盐和味精。又拌了辣椒碎+芝麻馅料，再加入食盐和味精。这两个馅料搅拌均匀即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
