吃小龙虾的季节到了,怎么卤小龙虾才好吃。 (卤水小龙虾的做法配方大全)

吃小龙虾的季节到了,怎么卤小龙虾才好吃。?

当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。

长沙卤小龙虾的做法

小龙虾没别的，必须刷洗干净！ 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

卤龙虾做法：小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，将虾线取出；锅中加油，葱姜，花椒，小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。

小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。拿牙刷好好把小龙虾刷干净，因为实在是很脏，拿的时候注意别被夹。

龙虾用清水洗净，去掉虾须和虾壳上的杂质，泡在清水中十分钟，沥干备用。 大葱、姜片、蒜、洋葱切成片备用。小米辣切成段。 葱结、香叶和草果洗净备用。

谁知道卤水小龙虾的配方和做法?

1、三步 *** 龙虾卤水：之一步：称量水、花椒、辣椒、油，小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料(老卤膏除外)。第二步：将单独称量的老卤膏化开加入卤水中，小火熬制20分钟。

2、小龙虾放清水里浸泡，用大刷子先刷洗一遍。用小牙刷一只只刷洗。把虾的纱线抽离。头部三角剪掉。沙线跟头壳。准备好自己喜欢的辣椒辣度跟花椒。准备好的材料。另起一锅烧水。

3、配方：水4000克、厚味无穷五香老卤膏500克、大豆油200克、干青花椒20克、干辣椒王节30克、二荆条干辣椒节30克、生姜片30克、油焖大虾酱100克。

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