糟馒头怎么蒸才好吃馒头怎么蒸的好吃
糟馒头怎么蒸才好吃馒头怎么蒸的好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于糟馒头怎么蒸才好吃馒头怎么蒸的好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、，馒头醒发好后，往锅内加入没过馒头一半位置的清水，大火烧至水分全部蒸发掉，再小火煎至底部℡☎联系：黄就可以了。上软下脆，好吃极了。
2、，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。
3、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。
4、将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。小贴士豆面的比例不要太大，否则不易成型。关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。
5、馒头的蒸法准备面粉酵母进行发酵发酵酵母的时候更好加入少许的白糖放在白面里这样可以有助于酵母的活性。
和面的时候放入发酵粉或者泡打粉，面和得不要太稀，一定要硬实一点，只要屋子温暖，放两个小时，里面不放干面，然后做成馒头型，再放一个多小时，然后放到蒸锅中去蒸，这样蒸出来的馒头就会松软好吃。
发馒头做老窖，首先把发好的老面留一个老窖，然后把老窖放入干燥的面粉中放入7天左右就成了老窖，然后下次用的时候就可以用老窖发面了，使用的时候用一点就可以，用温开水把老窖化开使用。就可以做老面馒头了。
面粉老窖发面的时候，需要注意什么？控制发酵温度。将老面掰成几小块加水和面粉混合，夏天用冷水，春秋用40℃左右的温水，冬天用60~70cc的热水和面，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。
这种馒头是用活菌做的，不是超市里卖的那种。一般是街上摆地摊，卖米饼的那个比较好。花1元人家会给你点，回家，加入面粉，等待发面，面发好了，还要加石碱，然后贴在锅上，加热做的饼，很好吃。是发面做出来的。
做醪糟馒头，醪糟可以打碎，也可以不打碎，根据自己喜好选择，面要和的稍℡☎联系：硬一点，面一定要醒发好，醒发好的面要揉透揉匀，这样蒸出来的醪糟馒头蓬松暄软，口感筋道好吃。
步骤适量的酵母和面粉混合均匀。步骤把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。步骤加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。步骤案板上撒适量的干面粉，把发好的面团放到案板上揉成合适的大小。
白糖35克豆渣馒头的做法把豆浆渣冷至30度左右。酵母用温水（35度）、白糖化开。酵母水倒入面粉中，豆浆渣也分次倒入面粉中，搅拌成雪花状态。
揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉），然后揉久一点。发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。
步骤：1，酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。2，室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。3，分等份儿，搓成馒头。4，室温二次发酵。5，放入蒸锅，20分钟-25分钟。
豆渣馒头的做法步骤1用少许温水把酵母和开。2先把豆渣和面粉拌匀。3边倒入步骤1的水边搅拌。4和成光滑面团。5盖上湿布或保鲜膜，发酵至5至2倍大。6再排气，揉搓成光滑面团。7分成大小相匀剂子。
早上喜欢喝黑豆浆，但榨豆浆剩下的黑豆渣该怎么处理呢？黑豆渣所含的营养丰富，我们不该丢掉，我们可以用它来做豆渣馒头，一样的好吃，一样的有营养。今天小编就带大家来做黑豆渣馒头。
准备好500克面粉和200克米酒，把米酒倒进去面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团，然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。
步骤米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。
面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。
将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。
米酒发面蒸馒头的做法材料：面粉150g，酒酿30g，水35g；之一步：将米酒倒入面粉中，稍℡☎联系：拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。
醪糟馒头怎么做1【主料】面粉500克醪糟250毫升【配料】酵母5克【工具】蒸锅【开始 *** 】和面500克面粉中加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
米酒发面做馒头的 *** 如下主料面粉500克酒酿200克辅料油5克火腿肠2根红枣12颗香葱2根步骤1准备好面粉酒酿2准备好火腿肠和香葱3酒酿倒入面粉中，加入适量温水4拌成絮状5和好成。
面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。
准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。
醪糟馒头怎么做1【主料】面粉500克醪糟250毫升【配料】酵母5克【工具】蒸锅【开始 *** 】和面500克面粉中加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
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