海鲜的做法大全10种常见海鲜的做法
海鲜的做法大全10种常见海鲜的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于海鲜的做法大全10种常见海鲜的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、清蒸鲈鱼原料：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握做法：步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。
2、马铃薯海鲜浓汤材料马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾150gRAKORUTANSKAL↑↑蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量做法1主材料备料，花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状，蛤蛎泡水吐沙备用。
3、蒜蓉开背虾用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
4、做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量*在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。
5、皮皮虾肉的10种做法，皮皮虾在我国各地都有分布，这是一种我们常见的海鲜，皮皮虾的营养价值十分高，夏天的时候很多人都会去吃，下面就为大家分享皮皮虾肉的10种做法。
6、食材：皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
1、黄花鱼、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉。做法：小黄花洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划两刀（为了更好入味），用盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉腌制一小时；平底锅烧热放一点油，用小火慢慢把鱼煎熟。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝(经典海鲜蒸菜)的做法步骤材料：扇贝6个、龙口粉丝30克、大葱、生姜、大蒜、干辣椒。
3、香辣炒蛏子做法食材蛏子500克蒜头10g油15g鱼露2g辣椒酱20g步骤蒜头去皮切片。蛏子洗净。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。
4、做法：鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
黄鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
自制昆布味汁100克：盆内下清水5千克、昆布(提前洗净、泡软)500克、冰糖300克、生抽300克、辣鲜露100克、鸡粉50克上火烧开，转小火熬制15分钟，离火凉透后下入味淋200克即可。此味汁中加入昆布，有淡淡的海鲜口味。
把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖水开后蒸10分钟，蒸到扇贝肉变色就可以了，出锅后撒香菜末。
1、把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖水开后蒸10分钟，蒸到扇贝肉变色就可以了，出锅后撒香菜末。
2、做法：基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋清。油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过）。待所有虾球卷好后捞出。
3、、意式烩海鲜做法主料：虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼2个、蒜瓣2粒、黄油1大匙、西红柿酱、橄榄油、干白葡萄酒1/2杯、干红辣椒少许、盐适量法棍1-2片或意面1小份、新鲜柠檬1瓣。
4、做法：1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。
香辣炒蛏子做法食材蛏子500克蒜头10g油15g鱼露2g辣椒酱20g步骤蒜头去皮切片。蛏子洗净。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。
贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
