佛跳墙正宗做法佛跳墙的地道做法

今天阿莫来给大家分享一些关于佛跳墙正宗做法佛跳墙的地道做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、佛跳墙的步骤：主料：干鲍鱼5个、干海参5个、大虾5个、咸肉5片、粉丝（素鱼翅）30克、泡发鱼肚50克、干贝20个、鸽子蛋5个、草鸡半个。辅料：冬笋1个、花菇2个、姜1个、盐适量、浓汤宝1个、花雕酒适量。

2、佛跳墙的做法准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时。

3、佛跳墙的做法准备材料：海参4个、鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄筋1段。

4、佛跳墙的主料有鲍鱼、海参、耗牛皮胶、杏鲍菇、墨鱼、猪肚、蹄筋、鱼唇、竹笋等，配料有葱段、姜片、干贝、味精、酱油、冰糖、绍酒、桂皮、香叶等等。

5、用上八珍原料和上等浓汤煨制而成，口味，入口浓香，回味香浓，妙不可言。原料，软糯可口，是上等补品中之佳品。工序复杂。佛跳墙，最主要的是材料。里面大部分是名贵海鲜，鲍鱼，大虾，瑶柱，等其他各种好材料。

佛跳墙的做法

佛跳墙的步骤：主料：干鲍鱼5个、干海参5个、大虾5个、咸肉5片、粉丝（素鱼翅）30克、泡发鱼肚50克、干贝20个、鸽子蛋5个、草鸡半个。辅料：冬笋1个、花菇2个、姜1个、盐适量、浓汤宝1个、花雕酒适量。

制作广东佛跳墙的时候，要把食材准备好，然后放入锅中焖煮。首先要将水发鱼翅去杀，然后剔成整排放在竹箅上面，就放到沸水锅里面，加入葱段和姜片。

佛跳墙的制作步骤如下：鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块。

佛跳墙土鸡煲材料土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。做法鸡肉切块，把鸡皮切掉备用。鸡肉冲洗干净。锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗。

佛跳墙的配方及做法是怎样的

1、首先要把食材清理好。把鸡腿和排骨用热水抄一下，然后去除血沫，然后放入高压锅里煮20分钟左右然后加入花胶和姜片。

2、佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

3、佛跳墙的主料有鲍鱼、海参、耗牛皮胶、杏鲍菇、墨鱼、猪肚、蹄筋、鱼唇、竹笋等，配料有葱段、姜片、干贝、味精、酱油、冰糖、绍酒、桂皮、香叶等等。

4、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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