红烧猪肘子红烧肘子做法

今天阿莫来给大家分享一些关于红烧猪肘子红烧肘子做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用。热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。

2、锅中放入处理干净的肘子和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出肘子稍稍放凉，用小镊子拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，慢慢熬成棕黄色。

3、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

4、红烧肘子的做法准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。

5、红烧肘子的制作方法：原料：肘子1个，葱白1段，姜1/2个，大蒜1头。调料：料酒20毫升，桂皮2个，香叶3片，八角3个，花椒30粒，干辣椒3根，冰糖25克，老抽20毫升，生抽50毫升，食用盐5克。

6、红烧肘子的做法如下：准备食材：肘子1000克、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、香叶适量、白芷适量、盐适量、蚝油适量、味事达酱香鲜酱油适量、蕃茄酱适量、水淀粉适量、煮肉料包2袋。

求红烧肘子的家常做法。

红烧肘子的家常做法如下：用料有：肘子、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒。准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用。

红烧肘子的做法详细步骤：原料：猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。

做法：肘子提前放水里浸泡2小时，泡掉血水，中途记得勤换水。将桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒，放入一次性调料包中系好。葱切段，姜切片，蒜切片，备用。

猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

红烧肘子最下饭,怎么做香嫩软烂没有腥味?

1、将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。

2、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

3、准备材料：肘子，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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