蒸玉米馒头太硬怎么办蒸的馒头发硬怎么补救

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸玉米馒头太硬怎么办蒸的馒头发硬怎么补救 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、通常这种时候，我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了，因为面团会硬一般都是因为水分太少，不过需要注意的是这里更好是往面团中添加温水。

2、蒸馒头面硬了的更好的补救 *** 是在面团里加些水继续揉搓。在和面时，如果面团太软可以加入适量面粉，如果面团太硬可以加入适量水，再继续充分揉搓。

3、馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。

玉米面加白面加150克糖,蒸出来的馒头偏硬,为什么?

1、经常听到小伙伴们抱怨：为什么自己蒸的玉米面馒头那么硬？不够松软？其实啊，无非就这3个原因，一点就破。一是水分不够，二是发酵不足，三是比例不对。玉米面的吸水性很强，水分不够会导致口感发硬。

2、面团硬了，加水是更好的办法，先少加一点就行，然后继续和面，让软硬均匀，如果感觉还不够软，那就继续加水，必须每次都是少量的，加太多的水会导致面团过软。

3、准备400克玉米粉，100克白粉，3个鸡蛋，适量的糖，1克发酵粉和50克花生油。将玉米粉，白粉和鸡蛋倒入盆中，与温水混合制成面团，加入发酵粉和糖，搅拌均匀，然后使用。

4、做玉米面馒头(馍馍)其实很简单，只要是农村人基本都会做，尤其是50岁以上的人。因为他(她)们都是吃杂粮长大的，看也看会了。

5、有许多的原因，比如酵母的多少，面粉的不同，和面放水的多少都会影响。馒头标准做法如下：所需材料为酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉250g温水100g倒入盆内，加入酵母。

玉米馒头怎么做松软

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

步骤：玉米面和白面粉准备好。两种面粉混合均匀，用酵母水和好。和好的面团，醒发1个小时。面醒好了，可以开始做了。将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。

步骤2中的面团不需要醒发，揉光滑直接操作就行。干面粉一定要一点一点加入，因为我们用的豆浆有稠的，也有稀的，所以需要的干面粉量不固定。上锅前的醒发一定要醒发好，醒发适度，玉米面馒头才松软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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