蒸馒头怎么能起层 (馒头怎么蒸千层饼子)

蒸馒头怎么能起层?

1、边揉面边加干面粉，面粉每次也不要加太多，每次薄薄一层就能出层了。干面粉加多了不好操作，成品口感也不好。面团揉一会可以再醒七八分钟，然后再接着揉。这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。

在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。

做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

在擀好的面饼上面淋上油酥。将油酥铺平，用刮板刮均匀，再撒点芝麻，让千层饼吃起来更香！然后将面饼从一头卷起，用刀切成6个大小相同的面剂。

制做时一定要小火慢炸。可以一次多做一些，装入瓶子，放入冰箱冷藏，方便以后多次使用。

各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

油褶馍(千层饼)的做法步骤图,怎么做好吃

1、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

2、步骤 准备好面粉，加入适量的水和好面 和好的面拿出来揉几下，切成小剂子 用擀面杖把面擀成圆形 放食用油，左右对折涂抹均匀。

3、主料： 千层饼 data-layout=right　面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡 辅料： 盐 料酒生抽 老抽 姜末 香油色拉油 胡椒粉 *** 步骤： 葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。

4、发面葱油千层饼的做法 面粉分2份。2 一份面粉加入沸水，揉成烫面团。3 另一份加入温水和成面团。4 将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

5、步骤 1 把所有材料混合好后，面糊过筛两次后备用。准备一个大一点的勺子，勺子一定要够大。步骤 2 因为做一磅的千层蛋糕，我使用的是直径16厘米的不粘平底锅。

馒头怎么起千层?

千层馒头的做法 将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。

放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。

首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除