白面粉做的馒头怎么蒸白面馒头与灰面馒头的做法,材料有什么不同
白面粉做的馒头怎么蒸白面馒头与灰面馒头的做法,材料有什么不同
今天阿莫来给大家分享一些关于白面粉做的馒头怎么蒸白面馒头与灰面馒头的做法,材料有什么不同方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、两者是不同的，白面馒头是用面粉做的，而灰面馒头是用红薯磨成的粉做的。
2、材料：面粉500g，酵母3g，温水300g。做法：酵母溶于温水，倒入面粉和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至两倍大。挤出空气，加些面粉，揉匀成稍硬点的面团。分成大小均匀的8块，整形成馒头。
3、把面取出来加上面粉开始揉面，尽可能多揉几次，这样馒头口感会更好。03做馒头你要是想吃圆圆的馒头，那就做成圆形，不想做圆馒头的话直接切成方形就可以。面团揉成长条，切成剂子进行揉搓成型就可以。
4、白面馒头材料面粉，酵母粉。做法在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
再做成自己喜欢的形状，放蒸架上醒发20-30分钟。冷水罗锅，大火蒸大概蒸15分钟即可。
甜味白馒头的做法步骤step1所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。步骤step2用厨师机揉面柔成光滑的面团。步骤step3柔好的面团分割成9个剂子。
准备好原料。面包机中放入水，如果是冬天，可以用温水，手摸着不凉就可以。太热会烫死酵母。（如果没有面包机，就按比例自己手揉，一样的。）面包机一角放入白糖。
食材：高筋面粉400g，酵母5g，白糖20g，温水适量。首先，用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。
白面：700辅料酵母：适量具体步骤第一步把倭瓜洗干净，切两块，用勺子挖去瓤和籽。
先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。
1、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头白白的很好看。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的`面团要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
3、关键点一：酵母要用对。不少人在蒸馒头时都会将酵母粉立即放进面粉之中拌匀，直到面粉拌匀以后再倒入温水和面的，可是这么做根本无法发挥其酵母真正的杀伤力，让馒头发出的模样又硬又小，味道不好。
4、馒头的做法第一步首先将白砂糖酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用发面时，不能只放酵母和糖多加这2味，馒头又香又软又白又好吃第二步将面粉放入。
5、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
