烤兔的做法及配方烤兔子怎么腌制
烤兔的做法及配方烤兔子怎么腌制
今天阿莫来给大家分享一些关于烤兔的做法及配方烤兔子怎么腌制 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上。把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了。
2、放置腌制1小时以上。先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤边翻，中途记得要刷油。感觉兔肉快要烤熟的时候，再刷一层油，撒上辣椒面、十三香，再撒点葱花，稍烤几分钟就可以吃了。
3、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。*要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。请点击输入图片描述上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。
4、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
5、兔子腿拿牙签穿洞，方便入味。将烤肉酱倒进盆。加入料酒。倒入辣油。倒入红烧酱油。拌匀后盖上保险膜。拌匀后盖上保险膜。拿出来，翻面，抹匀酱料。继续冷藏12小时。
6、烤兔子的方法以及腌制方法原料：全兔一只，料酒、葱姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各适量。做法与步骤：第一步：冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。
1、用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣腌制，2小时。放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，油刷兔身。中层250度，烤1小时。烤好取出盛盘。
2、味型：咸鲜香辣。制作关键：兔子要脖子朝下倒挂在烤炉内，这样可以避免里面的调料掉出来。也可以用烤箱烤：温度调至180度左右，烤制约40分钟即可(烤盘内需要放少许蔬菜水，并在兔身上刷少许油，以免烤干)。
3、把兔子用清水冲洗干净。酱油，盐，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒盐混合，均匀涂遍兔子，然后用保鲜膜裹紧，放在冰箱里8小时以上。用碳火慢烤，翻面的时候先刷一遍油再翻。顺便再撒一点点盐。
4、将兔肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐腌制15分钟。火腿切成薄片。将腌好的兔肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
放置腌制1小时以上。先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤边翻，中途记得要刷油。感觉兔肉快要烤熟的时候，再刷一层油，撒上辣椒面、十三香，再撒点葱花，稍烤几分钟就可以吃了。
烤兔子制作（包括腌制）方法如下。材料：兔子一只、生姜、青辣椒、干辣椒、泡青椒、泡红椒泡姜、大蒜、西红柿、莴笋、胡萝卜、花椒、盐、味精、鸡精、孜然粉、豆瓣酱、芝麻油。
腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。*要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。请点击输入图片描述上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。
兔子腿洗净，两面分别划几刀。如下图所示：放所有辅料揉匀。装入保鲜袋放冰箱冷藏，腌一天左右。用锡纸包好，放在烤盘上。烤箱预热，放入烤盘，200度烤30分钟。取出去掉锡纸，刷一层腌制时的料汁。
烤全兔需要主料兔子一只，辅料油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、葱姜蒜、豆瓣酱调味。方法步骤如下：兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。
兔子腿拿牙签穿洞，方便入味。将烤肉酱倒进盆。加入料酒。倒入辣油。倒入红烧酱油。拌匀后盖上保险膜。拌匀后盖上保险膜。拿出来，翻面，抹匀酱料。继续冷藏12小时。
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