莴笋清烧肉丸子的做法大全怎样做肉丸子好吃又松软
莴笋清烧肉丸子的做法大全怎样做肉丸子好吃又松软
今天阿莫来给大家分享一些关于莴笋清烧肉丸子的做法大全怎样做肉丸子好吃又松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
2、第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。第7步、给腌好的肉里面加水，搅拌均匀。
3、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
炸肉丸的步骤：主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。
猪肉丸的做法步骤如下：猪肉放破壁机里打成肉泥，打完放冰箱冷冻半小时。葱姜泡入58克清水中半个小时。葱姜末捞出，汁水放容器里冻成薄冰。
炸肉丸子放味精。根据查询相关资料信息显示，用料猪肉500克剩余米饭1碗鸡蛋2个葱姜、胡椒粉、料酒、盐、蚝油、味极鲜、芝麻、麻油、鸡汁、味精、料油适量、玉米淀粉、面粉适量、孜然粉等。
1、步骤一：肉和莴笋洗净切丁备用。步骤二：放进料理机里打碎成泥。步骤三：拌进香葱，生粉，盐。步骤四：捏成丸子。步骤五：放入蒸锅蒸熟捞出。步骤六：待丸子冷却后放进油锅里炸香脆。步骤七：出锅装盘。
2、第准备适量新鲜的莴笋叶子，放入锅中焯水，焯好之后捞出，捏干水分，剁成末，放入盘中备用。第准备适量五花肉，洗净后剁成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。
3、胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
莴苣烧肉圆的做法准备好肉圆。把莴苣削去皮。削成滚刀块。切好葱、姜。锅烧热，入油放葱、姜炸香。放入莴苣炒一炒。加入适量的盐炒入味。加入开水。倒入肉圆，盖上盖子烧。
窝笋烧肉好吃做法如下第1步、备好食材：前腿肉洗净切成块备用，姜片备好。第2步、莴笋去皮洗净切成滚刀块备用。第3步、前腿肉加料酒焯水捞出过温水冲洗干净备用。第4步、热锅倒入适量油，下姜片煸香。
莴笋烧肉1准备好猪肉、洋葱，分别洗净切小块；洋葱倒入猪肉中，加入料酒、生抽腌制1小时。2锅中油热，倒入猪肉翻炒至变色。3加入八角和桂皮，炒出香味。4加入适量清水炖煮20分钟。5莴笋去皮、洗净、切滚刀块。
莴笋烧肉的做法莴笋洗净，切块。肉切好，肥肉与瘦肉分开。姜，红辣椒，切好。热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油。放入瘦肉，煸炒之后。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油，少许水，加盖闷会。
1、在丸子外围包裹一层莴笋丝，放在盘中。放上枸杞子，撒上胡萝卜碎做装饰。上蒸锅大火烧开转小火蒸二十分钟就可以了。
2、将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁细。
3、胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。南瓜腌出水后，一点点加入面粉。
4、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3然后搓成小丸子。4入油锅，用小火炸至熟。5捞起沥油。6利用余油，炒香蒜和葱。
5、肉馅半斤放入碟中。胡萝卜半根，插丝。锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。捞出过凉。把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6、第在莴笋叶中加入适量淀粉，适量面粉，再准备适量小葱，洗净后切碎，放进盘中。第将腌好的五花肉末和莴笋叶放在一起搅拌均匀。第手上戴上一次性手套，然后捏成丸子的形状，放入盘中备用。
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