潮汕炸猪肉丸子的家常做法潮汕1斤猪肉做多少斤肉丸

今天阿莫来给大家分享一些关于潮汕炸猪肉丸子的家常做法潮汕1斤猪肉做多少斤肉丸方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、八两肉丸，大概三十个。以下是肉丸的比例：做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

2、斤肉能做出5斤肉圆是因为一斤猪肉加2两水，再加酱油、盐、料酒等调味品，可以出一斤半丸子。瘦肉、姜、生抽、香油、食用盐、糯米粉、鸡蛋、小葱加起来差不多是5斤。

3、大约30个丸子。一斤猪肉加2两水，再加酱油、盐、料酒等调味品，可以出一斤半丸子。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

做潮汕猪肉饼的时候,猪肉丸应该怎么做?

1、第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

2、精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

3、猪肉饼和猪肉丸子的制作方法也是比较多的，可以选择放在锅中煎，也可以选择用清蒸的方式，如果平时的口味比较清淡的话，最好是放在锅中蒸熟。放在锅里煎的口感会更加好一些，这个步骤也是可以根据喜好来制作的。

4、食材：猪腿肉500克、盐8克、生粉50克、鸡蛋清1只、冰水120克、猪肥肉200克、胡椒粉适量。

潮汕肉丸!!谁知道潮汕肉丸的配方和做法??

食材：生菜、鱼露、胡椒粉、食盐、香油、欧芹把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。

原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

材料：牛肉1000克、盐适量、味精适量、蒜蓉适量、食用油适量、胡椒粉适量。将肉块去筋，洗净铺平至捶打板上，使用长方体锤刀，选好角度有节奏地用力把牛肉槌成肉酱。

潮汕牛肉丸制作方法很简单，是一道潮汕本地的地方特色菜肴，潮汕牛肉丸色香味俱全，十分Q弹，堪称潮汕一绝，下面我就把具体做法分享出来，小伙伴们快来一起动手制作吧！配料表：牛肉4斤，黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉。

有谁知道潮汕猪肉丸的配方与做法啊,请赐教。

猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

做法精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

．制浆（1）手工制浆。先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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