做馒头时怎么让馒头甜(馒头怎么蒸出来甜)
做馒头时怎么让馒头甜(馒头怎么蒸出来甜)
1、糖：糖是 *** 馒头时常用的甜味剂，它能增加馒头的甜味，使其更加香甜。添加糖的同时，也需要注意控制用量，过量会导致馒头的甜味过重。 牛奶：牛奶是一种非常好的馒头增白剂和口感改善剂。
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
糖：糖是 *** 馒头时常用的甜味剂，它能增加馒头的甜味，使其更加香甜。添加糖的同时，也需要注意控制用量，过量会导致馒头的甜味过重。 牛奶：牛奶是一种非常好的馒头增白剂和口感改善剂。
泡打粉双喜牌不错。 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
不能够加的过多，否则会影响馒头的口感。并且在和面的时候，还可以适量的加一些米酒。而且也能够让馒头做熟之后呈现蓬松的状态，并且会香味十足，也能够很大程度的提升馒头的口感，吃起来，带有甜甜的口感。
把酵母和白糖放入面粉中。用筷子把它们搅拌均匀。（如果喜欢吃甜一点的，可适当加量）。一点一点地加入清水。搅拌成棉絮状，直至见不到干的面粉。揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
1、面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。
2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
3、（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
4、泡打粉双喜牌不错。 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。
建议冷水蒸。一般在蒸馒头的时候建议可以冷水下锅蒸，这样可以使馒头慢慢地随着水温的升高而进一步发酵，而且也能使馒头受热均匀，蒸起来的馒头也会更加松软一些。
底部垫一张油纸防黏放入蒸盘里 送入蒸烤箱发酵到两倍大就发酵好了。步骤step 6 蒸面功能100度蒸20分钟再闷5分钟就可以出烤箱。步骤step 7 出锅。
蒸馒头 放少许白糖可以甜 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。
温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，码上馒头，醒20分钟开火蒸。
把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能。等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉。
