整鸡的做法大全,整只鸡的100种做法大全
整鸡的做法大全,整只鸡的100种做法大全
1、将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。
准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐，炖30分钟。清炖全鸡成品图。
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。
2、把鸡的指甲处理一下，把屁股去掉，把鸡头别在鸡翅的后面，把鸡爪子塞到鸡肚子里去。我们在鸡肚子里面塞一根大葱，这样可以有效去除鸡本身的腥味儿。
3、按下微波炉烧烤键，注意观察如果在烤制过程中听见噼啪的声音可以暂停，防止油脂四溅粘在微波炉内壁上不好清洗，等排骨温度下降后重新启动即可。
4、准备食材：鸡1只、葱3两、料酒1瓶、生姜3两、油1瓶、孜然粉1袋。制作方法：先将整只鸡洗干净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚子中。
5、用料：鸡一只、茶叶、玫瑰花干、红砂糖、米、水各少许。做法：【1】把熏料放进小纱包中，再放进锅内，盖上锅盖烧至出烟。【2】把煮熟的放进去熏8分钟即可。【3】把整只鸡洗净，风干2个小时。【4】用腌料腌鸡不超过2个小时。
1、肥嫩母鸡1只1000克，精盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。 做法： 鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
2、清炖老母鸡可以放葱、姜等调料一起炖。准备用料：老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许。做法：老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。葱打结，姜切片。
3、炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。
4、下面就来看看炖整只鸡的做法大全有哪些吧。做法一：买来的老母鸡先处理一下；开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
5、清炖全鸡的做法：清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。
6、老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。1取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。步骤2贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
清蒸整鸡。食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。做法：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。
整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。
白切盐焗鸡。配料：土鸡一只，盐焗鸡粉适量，姜一块，葱一根。
下面就来看看炖整只鸡的做法大全有哪些吧。做法一：买来的老母鸡先处理一下；开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
清蒸整鸡。食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。做法：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。
清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
大盘鸡：材料需要鲜鸡一只、香叶、葱姜蒜若干、土豆四个、朝天椒一把、青红辣椒各一个、花椒一把、八角、皮带面、桂皮适量、生抽酱油、砂糖、盐。把鸡切寸方块用生抽、盐、料酒入味一下。
