介绍下卷心菜肉丸汤怎么做 (魔芋丝肉丸子的做法)
介绍下卷心菜肉丸汤怎么做 (魔芋丝肉丸子的做法)
今天教大家做的菜是青菜肉丸汤，这样的肉丸做起来清脆爽口，爽口爽滑。首先，准备好做蔬菜肉丸汤所需的所有材料，准备半公斤猪肉或只准备半公斤现成的猪肉末。
1、步骤一加入淀粉、糯米粉、鸡蛋、牛肉馅，搅拌单向打匀。步骤二加入食材清单中所有肉丸部分调味料，继续单向搅打。搅打好的肉馅均匀划两下，分成四份。左右手交替抛摔丸子，使丸子紧实不松散。
2、备好所有食材，首先将牛肉改刀成4毫米的立方体（颗粒），同样把猪肥膘也切成4毫米颗粒，肥膘切好粒后，再用刀背按照斩肉饼的方法排几遍，目的使肥膘具有黏稠性、煮的时候油脂又易溶解。
3、首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油等。选择肥瘦适中的牛肉，这样制作出来的狮子头口感更佳。
4、牛肉洗净，剔除筋膜 剁成肉泥，加葱姜胡椒粉，淀粉，料酒，鸡蛋，少量水搅拌上劲 锅里放水，再放少量花椒和姜片，将牛肉泥做成肉圆放水里小火汆熟即可。多余的肉圆可以冷冻储存。
5、将牛肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。将肉馅捏成球状，大小适中。将狮子头放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至狮子头熟透。
6、取牛肉馅，加盐、味精、鸡粉、十三香、胡椒粉调味，加入淀粉、面粉和200克清水、拌匀5分钟上劲，再放入淘洗好的生糯米调成馅备用。
1、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。
2、白萝卜肺藕汤 材料：白萝卜80克，猪肺50克，鸭梨1个，鲜藕20克。调料：蜂蜜20毫升，食盐1克，味精1克。做法： 将萝卜和鸭梨分别洗净，去皮，切块；鸭梨去核。鲜藕洗净去皮切片。
3、白萝卜和豆腐一起炖汤，非常对解腻，对于经常吃大鱼大肉的人来说，偶尔吃点白萝卜豆腐汤清清肠胃是非常好的。并且大病初愈的人也非常适合这道清淡有营养的白萝卜豆腐汤。
4、蛤蜊白萝卜汤 材料 蛤蜊10只，白萝卜50克，葱花适量。做法 蛤蜊洗净，白萝卜洗净，去皮切丝；锅内放入适量的清水烧开；先放入蛤蜊煮开，然后放入白萝卜丝煮开；放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。
5、准备所需食材。萝卜洗干净后，带皮切成丝，冷水入煮锅，大火煮开后，中小火煮10分钟。萝卜丝煮的软烂后，捞出过滤萝卜，留下萝卜水。萝卜水放至温热后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
6、加盖大火煮开小火炖煮20分钟。 白萝卜煮烂关火。 吃的时候加入一勺蜂蜜，早晚空腹食用。 小贴士 葱须最好连着一些葱白一起炖煮，食疗效果更佳。
制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水最佳。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
做法： 准备食材：金针菇、猪肉馅、香菜。 金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。 朝一个方向搅拌稍稍上劲。
花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
