馒头油炸再蒸好吃吗怎么蒸炸油馍头的面需要用烫面吗 怎么做好吃
馒头油炸再蒸好吃吗怎么蒸炸油馍头的面需要用烫面吗 怎么做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头油炸再蒸好吃吗怎么蒸炸油馍头的面需要用烫面吗 怎么做好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
2、也可以晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。油炸油热之后，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。
3、干酵母面粉鸡蛋混合干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。2发酵面糊搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。3加入盐葱花搅拌均匀面糊加入盐、葱花搅拌均匀，静置5分钟。
4、这款油馍头我们需要用到的是发面，发面就和我们平时做馒头步骤是一样的，不过大家在和面的时候，要在里边加上鸡蛋，盐和油，和面的时候用温水。发酵好的面团就非常虚软了，油油的，用手一按立马一会儿就弹回来了。
5、准备面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
用刀将其切成小块。锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好。炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃得停不下来。
用厨房秤分别称出面粉，酵母，盐，白糖和水。把酵母放进一个碗里，加入称好的温水，静止3分钟，用筷子把酵母水搅匀。
做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。
调小火炸制。其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。直至把馒头片的两面全部炸成金黄色。然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍馍就做好了。
先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。
搭配馒头相当不错，满足感非常强烈，很适合北方饮食习惯。
当然，这并不意味着你不能吃油炸馒头，但不要把油炸馒头作为主食，正确地吃一两次没有问题。吃一顿好的早餐，一天的精神就会好，那么吃早餐还是有营养的选择，比如牛奶、豆浆、鸡蛋等。它可以一起吃。
馒头煎馒头片吃，好吃。材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀。
1、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
2、、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。
3、，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
4、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。14锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。15盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
1、失去水分的馒头，切片成丁。装入盘中。进微波炉打5分钟，每隔1分钟端出来翻面，直到馒头变得脆硬。可以用袋子用擀面杖碾碎。或者用料理机打，不要打太细了。完成了，可以代替面包糠使用。
2、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以（一定要稀，不能干）馒头切片。把馒头片粘上水（这样炸出来的馒头片才会松软，不会干）。
3、馒头干了可以把馒头切丁，然后把鸡蛋搅散，把馒头丁放在鸡蛋液里面，然后少加一点盐，锅里放油，然后把鸡蛋和馒头放在玻璃慢火煎煎至微黄，出来切成形状就可以吃了，非常的美味，有营养。
4、炸馒头片所属菜系：快餐主食菜品口感：此炸馒头简单易做，香酥松脆，色泽金黄。制作材料主料：（450克）调料：盐（3克）花椒（2克）花生油（150克）。制作工艺将放入碗内，用沸水浸泡后，捞出花椒，放入精盐，备用。
5、馒头风干了，肯定会很干硬吧，可以有下面2种吃法：将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
