parmesan给大家科普一下这几种常见的奶酪
parmesan给大家科普一下这几种常见的奶酪
今天阿莫来给大家分享一些关于parmesan给大家科普一下这几种常见的奶酪方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
2、比如我们常见的马苏里拉奶酪(Mozzarella)。可以做披萨上的拉丝，或者芝土焗饭。制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪(MascarponeCheese)可以用夹面包、三明治、汉堡的切达奶酪（Cheddar)。
3、会容易有些腻。马苏里拉奶酪，有拉丝效果，一般用来做披萨，撒在披萨上，或者做焗饭，焗面。国外吃的比较多的奶酪都是比较臭的，有：红波奶酪，大孔奶酪。中国一般都比较少用。基本上市面上比较常见的就是这几种。
4、蓝纹奶酪：这种奶酪具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌繁殖，形成了漂亮的花纹。奶酪也可食用了。与其他奶酪品种不同，他是由中心向外渐趋成熟。蓝纹奶酪的*诱人魅力就在于它有一种能刺激舌头的强烈刺激风味。
帕马森芝士和马苏里拉芝士是我们在平常的料理过程中使用频率比较高的两种料理，二者之间的区别如下：在软硬程度方面，马苏里拉芝士是属于软芝士，帕马森芝士则属于硬芝士。
对比普通奶酪来说车打奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、有的味道比较重。车打奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
柏马森芝士哈马苏里拉芝士的区别有软硬不同，用途不同，形态和味道也不同，马苏里拉芝士是软芝士，帕马森芝士属于硬芝士，马苏里拉芝士一般会在制作披萨的时候使用，帕马森芝士则是在制作意面的时候会被用到。
生产家和质地不同。生产家不同。帕马森芝士首家生产为最正宗的意大利产Parmesan，帕马森旗下分销多个公司可进行生产，包括Zanetti（意大利辛尼迪）和Brazzale（意大利柏扎莱）。质地不同。
1、mozzarella适合烤面类或者做色拉，feta适合和西红柿茄子橄榄类的配套，做basil类的色拉时可以用来拌酱，parmezan适合装饰或者烤了也很好。
2、这是荷兰文，英文是Parmesan，是奶酪的一种，做意大利面的时候经常会用到。
1、帕玛森Parmesan。是一种硬质奶酪，是意大利*代表性的奶酪之一。风味香甜顺滑，带有水果香和坚果味。乳糖含量会降低，所以非常适合于乳糖不耐受的人。
2、帕尔玛奶酪（ParmesanCheese/Parmigianoreggiano)：一种意大利名品，意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
3、芝士*—帕玛森干酪艾米利亚—罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪*。做的像帕马森干酪而不是从前提的出产地制造的则只能通称为帕马森干酪而不能冠Parmigiano-Reggiano一名。
4、再涂抹在面包上或者是加在水果萨拉中食用。帕玛森奶酪是种硬质的干酪，制造过程中有煮过但是没有挤压。该干酪是依出产地区意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪*。
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