豆腐肉丸子做法(豆腐猪肉丸子馅的做法)

豆腐肉丸子做法

1、锅内下鸡汤、生抽，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。

豆腐肉馅怎样做?

豆腐处理：选用比较硬的豆腐，将其横向切成厚片，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。 肉馅调味：猪肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和葱姜蒜粉，用筷子或手搅拌均匀，腌制10分钟。

做法一 用料：豆腐500克、猪肉（瘦）100克、胡萝卜20克、 红豆沙20克、土豆30克、猕猴桃15克、生菜50克、鸡蛋清60克。

将猪肉末放入容器中备用。葱叶与葱白分开切段备用。将准备好的香菜切碎备用。锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。猪肉末出油后放黄酒。接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。

豆腐清洗干净，滤干水分，放在盘子里备用，小葱清洗干净。在肉末里加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，分多次加入料酒，以顺时针的方向进行搅拌。

北豆腐500 克 猪肉馅150 克。香菇5朵，鸡蛋一个。葱、 生抽 、香油、食用油 、鸡精 、五香粉、 盐、黄姜、大蒜（吃饺子时用）。

豆腐和肉可以一起弄丸子吗怎么弄

1、加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。

2、豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。

3、将豆腐与肉做成丸子的 *** ：新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用；生姜削皮洗净；先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉；猪肉加入生姜剁碎。

4、豆腐肉丸子 1 先准备好所有食材 请点击输入图片描述 2 将肉和豆腐都剁碎，取适量的生姜剁碎 请点击输入图片描述 3 将豆腐、肉和生姜混合，搅拌均匀，加适量的料酒和盐，味精。

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