鸭爪怎么做好吃鸭爪子怎么做才好吃
鸭爪怎么做好吃鸭爪子怎么做才好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于鸭爪怎么做好吃鸭爪子怎么做才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鸭爪洗净焯水备用。葱切段、姜切片备用。鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。
2、步骤：鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，小米椒切段，八角两颗掰开。小米椒切段跟切好的姜，掰好的八角放一起备用。香叶花椒放点水备用。锅里放水，水开后放入洗净的鸭爪焯水，将焯过水的鸭爪放入电高压锅。
3、家常版卤鸭爪的做法2焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。家常版卤鸭爪的做法3喜欢吃比较干的可以倒入底油炒干鸭爪表面水分，稍带金黄即可。
4、把鸭爪洗净放水里焯一下。生姜拍碎，各种香料用纱布包好。在砂锅里放入鸭爪，再放入适量料酒盖上盖开始煮，水开后开小火煮，大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮。
5、步骤：冰冻鸭爪放入清水中解冻。用剪刀剪去指甲和掌中间的黑疙瘩。锅中水烧开，下鸭掌焯烫。待变色后，盛出清洗干净。准备好配料。
鸭掌洗净焯水剪去指甲。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。
鸭掌洗净备用。把鸭掌放入热水中焯烫一下。焯烫后的鸭掌捞出备用。锅中热油把鸭掌放入炒香。加入适量姜丝、蒜米。加入一勺柱候酱。加入半碗水。加少许料酒。
方法/步骤：鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。大火烧开。
食材：鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。
30秒起锅，用冷水冲干净。坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火）倒开水，莫过鸭脚。
主料：鸭脚板600克、酸笋100克、螺蛳600克。
将鸭翅清洗。将泡萝卜切块状、野山椒切半。炒锅放水，放鸭翅除泡沫塑料，随后捞出。石锅放水烧对外开放鸭翅，开后放泡萝卜、野山椒，慢炖1钟头。出锅。
老酸萝卜炖鸭脚的做法步骤鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下，然后再倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟。
苦茭洗净；鸭脚清洗干净；姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；大蒜去洗净；将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
想做鸭脚板汤，不知道怎么炖，也不知道配菜放那些炖出来比较鲜？在外面吃，看到汤里放了藕和冬瓜。。这样行嘛？可不可以放豆腐或者平菇？给个建议呗，家常做法，别太复杂。。先谢谢老。。
1、鸭掌卤1个小时左右为佳。卤的时间越长，卤出来的食物味道越好，但也不能卤太长时间最长不要超过2个小时。在卤鸭掌之前，记得要鸭掌的指甲清洗干净，或者直接取出鸭掌的指甲。
2、把鸭爪用盐搓洗干净，再用清水清洗几遍，锅里倒入清水加料酒和姜片煮开，把鸭爪放入锅中焯水3分钟左右捞出沥干水分。
3、卤鸭爪所需食材：鸭爪两斤、两大头蒜、香叶花椒八角两三克、鲜酱油、两大块姜、小米椒适量、糖一勺半。步骤：鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，小米椒切段，八角两颗掰开。
4、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。
5、做法：锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。
6、冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法2焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。
先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右。焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟，柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。
原料：无骨鸭爪250g、甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、盐适量、酱油20克、油适量。先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。
将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。把去骨鸭掌用水清洗干净备用。在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用。将小白菜去根清洗干净，将蒜和姜切片备用。
先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右。将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟。柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。
锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。
鸭爪怎么烧：盐焗鸭掌准备食材：鸭掌，姜黄粉，盐焗粉，食盐，生姜，料酒。
酸辣鸭爪准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋。
步骤：鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，小米椒切段，八角两颗掰开。小米椒切段跟切好的姜，掰好的八角放一起备用。香叶花椒放点水备用。锅里放水，水开后放入洗净的鸭爪焯水，将焯过水的鸭爪放入电高压锅。
鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。大火烧开。
家常版卤鸭爪的做法2焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。家常版卤鸭爪的做法3喜欢吃比较干的可以倒入底油炒干鸭爪表面水分，稍带金黄即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
