四款过年炸丸子做法外酥里嫩 焦香酥脆 (酥菜肉丸子的做法)

四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!

制作丸子，别光加鸡蛋，这2样加进去，丸子外表酥脆，放凉了也不变硬，这2样就是面包糠、小苏打。

蔬菜丸子的制作方法和配料

1、蔬菜丸子的家常做法如下：主料：胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋。辅料：虾皮、玉米淀粉、面粉、玉米面、蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、清水。胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。

2、蔬菜丸子的家常做法：主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克。辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克。步骤：将需要的食材摘洗干净。土豆切成丁。土豆入煮锅蒸熟。青椒切碎。

3、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

4、取一个容器，在容器当中依次放入芹菜叶，葱，鸡蛋，面粉，椒盐，孜然粉，盐，五香粉。搅拌均匀即可。在制作面糊当中要制作的别太粘稠了。

5、做法：菠菜洗净。胡萝卜去皮，刨丝。热水中加入盐和食用油，焯香菇3分钟。捞出，焯好的香菇。菠菜热水中焯1分钟。菠菜捞出，过凉水。菠菜攥干水分，备用。胡萝卜热水中焯1分钟。

白菜包豆腐肉丸子的做法

准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。煮至全开后再撇去浮沫。

主料：猪肉适量、豆腐适量、白菜适量。辅料：葱适量、姜适量、馒头适量、香菜适量、香油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、西红柿适量、花粒适量、大料瓣适量、干辣椒适量。

小白菜丸子汤的做法：肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。

豆腐圆子的做法 豆腐、肉糜中，打一个鸡蛋，放姜末。加葱花、盐、胡椒粉。再加一勺生粉。搅拌均匀 取一团豆腐肉糜，放手心中，左右来回摔打30次左右，直到成形。做好的圆子 烫熟白菜、粉丝垫底。

准备瘦猪肉，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块。冬菇泡软切块备用。

白菜肉丸炖豆腐的做法 白菜掰成片儿，先竖着切，平均分成两片儿，再切斜刀。豆腐切小块。需要一个神器：塔吉锅！倒点油，小火爆香葱花，汇入白菜，加水，加浓汤宝。

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