馒头不起泡的做法(冬天怎么蒸馒头不气泡)

馒头不起泡的做法

准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

我做的馒头为什么不泡

原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

那个俗称‘气死’，原因有二：1，发面时间过长；2，蒸制时火太大，大火烧开后中火再蒸20分钟即可。1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

有可能是发酵粉加的不够或者是和面时间不够长。在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

做包子馒头不起泡的秘方：包子馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。包子馒头做法参考如下：主料：面粉500克、糖80克 辅料：酵母5克、水250克 准备好面粉。

蒸馒头总起泡怎么办?

1、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

2、第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸 。

3、馒头起皮起泡一招解决 控制发酵程度来解决馒头起皮起泡的现象。

4、不起泡的要点。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。和面的时候一定要充分的揉搓面团，把面粉当中的空气全部都排出去才可以。要适当的增加醒发时间。

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