想要蒸出的馒头又白又软,到底该如何操作 (怎么蒸馒头不干面条)
想要蒸出的馒头又白又软,到底该如何操作 (怎么蒸馒头不干面条)
首先，我们要注意发酵时间。我们在之一次给面团发酵的时候，千万不能发酵太久，因为发酵太久，面团就有一股酸味，这个时候面团就很难揉到光滑的程度，而且在第二次发酵的时候很难。
蒸好的面条可能会也有些粘在一起，不要紧，用手轻轻抖开就可以了，手上可以抹少量食用油，这样也可以防止面条变干，锁住水分。技巧四：注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。
如果蒸出来的面条过硬，可以尝试以下 *** ： 在面条上均匀地抹上一层食用油，这可以防止面条粘连在一起，并保持面条的筋性。 在蒸面条的过程中，加入适量的水或者牛奶，这样可以增加面条的湿度，使其更加柔软。
先将面条放入锅中蒸熟，然后取出晾凉。 在晾凉的过程中，可以将面条和青菜分别切成适当大小的段和块。 将面条和青菜拌匀后，加入适量的盐、酱油、香油等调味料，调匀备用。
超市买回来的面条（小时候都是妈妈手擀面），放入锅中蒸15分钟，一定等水开后再放入面条。这样蒸出来的面条不会太干。面条蒸好后，用筷子挑散备用，凉了就不容易挑散了。 把芹菜、蒜薹洗净后，切成5厘米左右小段。
面要先蒸一下的，然后就是多放点油 先把菜（更好是四季豆），肉，佐料放入油锅中炒出香味来放点高汤水也行后放放蒸好的面，盖锅盖水份收干后，拌均即可出锅了。更好是再做一个汤菜，这样就不会觉得干了。
食材清单：面粉：面粉的质量和种类都可能影响蒸面条的口感。使用质量不好的面粉可能会导致面条质地较硬，容易过干。此外，不同种类的面粉可能有不同的吸水量，因此需要根据不同面粉的特性来调整添加水量。
油锅里倒。 萝卜丁锅里倒。 油水准备。 面条加萝卜丁锅里倒。 翻面条。 盖锅盖小火蒸。 掀锅盖翻面条。 加油水防止成团。 再次蒸。
蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，关火。把豆角洗干净，然后用刀切成段待用。热锅里放油，把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。然后把豆角放入锅内和肉丝一起翻炒，再倒适量水和酱油，煮5-8分钟。
先把锅内水烧开铺入笼布，把面条均匀摊开，蒸面10分钟。我是用的新鲜面条。 把蒸好的面，放入盆中，用香油搅拌均匀。
