老北京焦溜丸子怎么做(焦溜肉丸子的做法大全)

老北京焦溜丸子怎么做

将猪肉300克（肥瘦3：7或者4：6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。

娃娃菜焦熘丸子怎么做

将油菜掰开清洗干净。把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。炒锅热油，将葱蒜切碎放入油锅中爆香。

将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子更好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。

丸子烩菜 将娃娃菜、油菜、小番茄、豆腐等食材给洗干净备好，葱花切成段，姜切成丝，干辣椒切成段。

焦溜丸子可以用隔天的丸子做。焦溜丸子是一道以北豆腐为主料的传统名肴，属于鲁菜系，其主要烹饪工艺是炒，口感香脆，外焦里嫩。

溜萝卜丸子怎么做好吃,焦溜萝卜丸子的家常做法

1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。

2、炸萝卜丸子的做法步骤 1 准备材料。2 白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）3 将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

3、胡萝卜也擦成丝备用，这个不用腌制的戴上手套，把豆腐抓碎，越碎越好。丸子里加入豆腐，不但味道鲜美，营养丰富，而且能使炸好的丸子蓬松，外焦里嫩。

4、做法 萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎 萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。

5、今天我们做一道简单的菜，焦溜丸子，以前说过料酒虽然好，但是碰到馅料类的菜不能乱加，丸子饺子都是如此，今天我们用两个通用技巧，来炸出外焦里嫩不回软的好丸子。首先准备食材 肥瘦相间的猪肉一块。

丸子的做法,焦溜丸子怎么做好吃,焦溜丸子的家常做法

1、老抽10毫升 焦溜丸子的做法 马蹄洗净去皮。切成小碎丁。葱白、姜切成细末待用。（留出少许做焦溜丸子）。肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

2、锅中入油，七成热下入丸子，边挤边下入，不要挤的太大，太大的话丸子会Q Q，不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。焦丸子的做法 10 趁热食用焦脆香。

3、加少许生抽，少许料酒，加一碗水。 再放入炸好的丸子。 加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。 油菜焯水摆盘。 放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好啦。

4、焦溜丸子的做法 将猪肉300克（肥瘦3：7或者4：6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。

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