过年,新手做枣花馍,试试这个 *** ,简单好看寓意吉祥(花糕馒头怎么蒸)

过年,新手做枣花馍,试试这个 *** ,简单好看寓意吉祥

1、温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。将融化好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后，揉成光滑柔软的面团。取出揉好的面团，搓成长条。切成大小差不多的小剂子。

花糕馒头怎样做才能更加美味?

1、将红曲米压成粉状，加水煮开，用纱布滤去残渣，留下红曲米水，晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面，我觉得自己 *** 的红曲米水更加放心。5 将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。

2、控制水分：面团的水分对花糕馒头的松软程度有很大影响。面团的水分过多，会导致馒头内部结构紧密，不够松软；水分过少，则会使馒头口感偏硬。因此，在和面时要根据面粉的吸水性适量加水，一般来说，面粉和水的比例为2：1左右。

3、通常，面团的 *** 需要选用中筋面粉，因为中筋面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的松软，又能保持一定的嚼劲。在和面时，水的温度也很关键，一般使用温水和面（约35℃），这样有利于酵母的活性，使面团更容易发酵。

4、面团擀开成圆面片时，记得一定要在面板上洒铺面，这样面片叠在一起时才会层次分明，做出来的花型才会更加立体好看。如果做的馍个头比较小，记得用小枣会更加好看（我用的这个就是小灰枣哈）。

花样馒头花馍怎么做好吃

1、材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的。面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧10分钟。

2、再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了。

3、放在之前做好的底儿上，最后的一个面剂子，按扁后如图所示用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状，最后在顶上摆上一颗枣。上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。

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