牛后腿肉适合做什么吃(牛后腿肉烧什么好吃家常菜)
牛后腿肉适合做什么吃(牛后腿肉烧什么好吃家常菜)
1、牛后腿肉适合做酱牛肉、卤牛肉、叉烧牛肉、土豆炖牛肉等多种菜肴。从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下： 酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。
1、酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。
2、主料：牛肉（后腿）1个 辅料：老卤汁1碗、大葱3段、生姜2片、草果1颗、桂皮2片、八角1颗、花椒20颗、草寇3颗、香叶10片、冰糖10克、白酒15克、生抽15克、老抽10克、盐适量。做法：准备所需食材。
3、一条牛腱子化冻。将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。
食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
烧、煮牛肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。做炖煮牛肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与牛肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。
先将牛腿清洗干净，将其切成小块，一定要顺着肉的纹路进行切，这样肉做出来会更嫩些。
准备所需食材。所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。选择需要的功能。盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。
主料：牛肉（后腿）1个 辅料：老卤汁1碗、大葱3段、生姜2片、草果1颗、桂皮2片、八角1颗、花椒20颗、草寇3颗、香叶10片、冰糖10克、白酒15克、生抽15克、老抽10克、盐适量。做法：准备所需食材。
伴着吃好吃，做法如下：主料：牛后腿肉1000克、香菜四五颗、蒜几瓣、小米辣几颗。辅料：酱油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、醋一勺。步骤：食材都准备好。
将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
香辣牛腿好吃的做法步骤如下：材料准备：牛后腿肉1500克，生姜，冰糖，红酒，辣椒面，干辣椒，麻椒，花椒，盐，椒盐等。
酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。
准备所需食材。所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。选择需要的功能。盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。
一条牛腱子化冻。将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。
将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
伴着吃好吃，做法如下：主料：牛后腿肉1000克、香菜四五颗、蒜几瓣、小米辣几颗。辅料：酱油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、醋一勺。步骤：食材都准备好。
1、我们先把牛腿肉切丝，然后倒入老抽、生抽和料酒。再用手抓均匀，你可以带一次性手套，腌制20分钟，再加入玉米淀粉继续抓均匀备用。蒜、姜和小米辣切好备用。接下来再把香菜切小段儿，备用。
2、酱牛腿肉用料：牛腿肉、五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。制作过程把一整块牛腿肉（两斤重）切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。
3、牛腿化冻，切成薄片 大腿肉片成薄块，加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时；*边腌边锤筋。烤箱预热20分钟，230度烤8分钟。加黄油金针菇铺在下面，翻面继续烤10分钟。装盘撒些黑胡椒白芝麻。
4、红烧牛肉 准备食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。
