不用酵母怎样发面蒸馒头 (蒸馒头不用起面怎么做)

不用酵母怎样发面蒸馒头?

直到将其发酵成原来的2倍大，用手在发酵大的面团上戳个洞，如果不回缩说明面发酵好了，这个时候将其移至在案板上，案板事先撒上干面粉。

不用酵母怎样自然发面做馒头,不用酵母粉能发面吗

1、有多种 *** 可以在不使用酵母粉的情况下发面，以下是一些常见的 *** ： 使用小苏打：这是一种常见的包子 *** *** ，速度快且效率高。在28度的环境下，通常需要2到3个小时进行发酵，如果温度更高，时间会相应减少。

2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

3、使用老面。这是以前的传统 *** ，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的 *** ，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。

4、除了可以用酵母来发面之外，还可以用小苏打来发面。如果没有酵母粉来发面的话，可以用米酒、小苏打、老面引子或者白糖来代替，这些都可以使得面团得到很好的发酵。除此之外，还可以使得面团自然发酵，只是需要的时间比较长。

5、和面不放酵母可以。在没有酵母粉多情况下，可以往面粉里面倒入适量的蜂蜜水，直接搅拌均匀，再倒入适量的温水。再次搅拌，揉成面团就可以发面了。

不用酵母怎么发面的做法

1、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。

2、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。

3、有多种 *** 可以在不使用酵母粉的情况下发面，以下是一些常见的 *** ： 使用小苏打：这是一种常见的包子 *** *** ，速度快且效率高。在28度的环境下，通常需要2到3个小时进行发酵，如果温度更高，时间会相应减少。

4、可用白糖、白醋或是鸡蛋发面。白醋：一斤面粉配50毫克（约3汤勺）的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。

5、首先面粉的选择，面粉种类较多，就如小麦自发面粉，自含发酵粉成分，不需要另加酵母就能发酵。

蒸馒头不用酵母粉怎么发面

有多种 *** 可以在不使用酵母粉的情况下发面，以下是一些常见的 *** ： 使用小苏打：这是一种常见的包子 *** *** ，速度快且效率高。在28度的环境下，通常需要2到3个小时进行发酵，如果温度更高，时间会相应减少。

发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。

可以往面团里加入小苏打、泡打粉、米酒等来进行发面。往面团里加入适量的泡发剂和小苏打，可以促进面团快速发面，不过是要将面粉与其混合后才开始和面，这样和出来的面团会形成密集的气泡。

不用酵母粉发面蒸馒头的 ***

白糖发酵法：在发面时，用温水将白糖化开，加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。

采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。

等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，再切成大小均匀的小剂子，用手揉成馒头状。

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