鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长 (蒸鸡蛋糕的家常最简单做法)

鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长?

1、鸡蛋和水的比例是1：1，小火蒸15分钟左右。准备用料：鸡蛋2个、凉开水160ml、火腿肠20g、小香葱2g、生抽1小勺、香油少许。鸡蛋打入碗内。用蛋抽搅拌均匀。加入凉开水搅匀。

蒸鸡蛋糕用大火还是小火

瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块。

起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改小火，中大火都行。把蒸好的鸡蛋羹改成十字花刀，再淋上酱油和香油即可。

在蒸锅上扣一个盘子，避免蒸汽水滴入蛋液中，然后盖上锅盖，大火将水烧开。 转为中火，继续蒸12-15分钟即可。 蒸好后，取出鸡蛋糕，稍℡☎联系：放凉后切片即可享用。

碗、模具的大小：装鸡蛋糕的碗或模具越大，蒸鸡蛋糕的时间就越长。火候：蒸鸡蛋糕如果用大火，蒸的时间要比用中火或小火快很多。

另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9—10分钟，最后关火焖1—2分钟。使用不同工具的情况下，蒸鸡蛋糕的时间也会不同。

蒸鸡蛋糕的 ***

瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块。

鸡蛋洗净。鸡蛋打入盆中，搅匀。鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1：5调好鸡蛋液。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。香菜洗净，切成段。

鸡蛋打散在无水无油的盆里，放入白糖，用手动打蛋器打散。分次轻轻筛入面粉。用刮刀轻轻上下翻拌均匀。模具或碗抹些油，倒入拌好的面糊。放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

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