羊肉怎么做好吃 要简单的做法 (内蒙炸肉丸子的做法)

羊肉怎么做好吃(要简单的做法)

小贴士：羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味，要做出又烂又好吃的风干羊肉，锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。炖煮约2个小时，或者直到羊肉烂熟。

炸肉丸可以用红薯粉代替淀粉吗

1、可以的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 1000g、红薯粉 1000g、小麦面粉 100g、油 适量、盐 适量、姜 50g、鸡蛋 3个、五香粉 35g、鸡精 适量。第一步把牛肉切好。然后使用菜刀把姜切片。

2、红薯粉可以当淀粉使用。不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来不太细腻，这样的淀粉如果用来勾芡，很容易在水里溶解不太均匀，效果并不理想。用来裹粉炸东西，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。

3、炸丸子用红薯粉还是玉米淀粉 红薯淀粉更好，玉米淀粉和土豆淀粉也可以。红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来制作炸肉丸子。

4、可以的。炸丸子用红薯粉更好，玉米淀粉和土豆淀粉也可以。红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来制作炸肉丸子。

5、炸丸子可以用豌豆淀粉、玉米淀粉、糯米粉和红薯淀粉等，但是*使用红薯淀粉，因为红薯淀粉的黏度相对来说比较高，而且耐高温，用红薯淀粉炸出来的丸子不仅酥脆度好，而且不容易炸糊。

炸萝卜丸子要挤萝卜里的水吗?

胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水，加一汤勺盐煮两分钟。捞出过下凉水，挤出水分，用刀稍微剁碎一点。葱、香菜洗净切碎备用。

③注意萝卜里面的水分不要攥的太多，否则炸出来的丸子也会口感发硬，然后在萝卜里面加入盐，再加入五香粉和葱花，姜末，倒入面粉，边加面粉边去搅拌，把面粉和萝卜充分地融合在一起，达到比较粘手的状态就可以了。

这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。第二步：馒头半个去掉外皮捏碎放入萝卜丝中，打入一个鸡蛋，鸡蛋可以使萝卜丸子更加蓬松，加入精盐3g，白胡椒粉1g，1g小苏打搅拌均匀。

第四步 接着，放入虾皮，面粉，和鸡蛋拌匀，拌的过程中，要是感觉水不够，就把刚才萝卜里挤出的水往里加点。这个地方就不要放盐了，刚才用盐卤过萝卜，够了。第五步 起油锅，下丸子，炸成金黄色，捞出。

搅拌至萝卜抱团不散开，就可以了。可以用手团成小丸子，炸出来的的丸子形状比较圆。请点击输入图片描述 也抓一把馅在手中，然后通过虎口处挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放到油锅里炸。

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