可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。
首先在水中放入酵母,让其完全溶化,再放入糖,继续搅拌均匀,然后边倒入面粉中,边用筷子进行搅拌至絮状,无干面粉的状态,然后放入猪油,开始下手揉成一个非常光滑的面团。
想要蒸出来的馒头蓬松的方法是面粉的选用、加酵母,白糖、温水和面、揉面、醒面。面粉的选用 在对面粉进行购买的时候,不是所有面粉,都适合用来制作馒头。因为面粉主要被分为三种种类,中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。
使用高品质的面粉:首先,选择高品质的面粉是蒸出美味馒头的关键。不同品牌和类型的小麦磨出的面粉口感会有所不同,选择口感细腻、蛋白质含量较高的面粉,能蒸出更蓬松的馒头。
蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
酵母和食盐混合,加入温水搅拌,加入面粉,搅成面团,密封醒发30分钟,然后揉面,分剂子,揉成馒头坯子,上锅蒸煮,蒸出来馒头会非常蓬松。具体做法如下: 食材:250克中筋面粉,食盐2克,酵母粉5克,水120-130克。
馒头蒸出蓬松效果的做法如下:工具/原料:面粉适量500g、酵母适量5g、小苏打适量3g。酵母加30克温水化开,这样揉面的时候才会更均匀,也更容易让酵母进行发酵,化开酵母的水量也要计算在总用水量里。
1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后再撒干粉。
2、想让蒸出来的馒头松软可以加白糖、猪油。白糖 在和面的时候加入白糖,可以让馒头变得更加的蓬松暄软,还能够激发酵母的活性,这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。
3、要让蒸的馒头口感变松软,可以尝试以下方法: 选用高质量的面粉:选择蛋白质含量较高的优质面粉,这有助于馒头发酵和膨胀。 控制酵母用量:酵母的数量对馒头的口感和松软度有很大影响。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应,产生二氧化碳气体,使得面团更加松软,同时也能让馒头味道更加鲜美。想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点白醋。
首先洗净双手与和面盆,然后在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。
想让馒头蓬松的做法有:面粉的选用、加酵母和白糖、温水和面、揉面、醒面等。面粉的选用 在对面粉进行购买的时候,不是所有面粉,都适合用来制作馒头。因为面粉主要被分为三种种类,中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。