自己在家怎样自制鸡蛋糕 (最简单的鸡蛋糕做法不用黄油)

自己在家怎样自制鸡蛋糕?

准备工具：首先准备好制作鸡蛋糕所需的工具，如搅拌碗、打蛋器、筛网、橡皮刮刀等。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或勺子轻轻将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入一个碗中，蛋白放入另一个干净无油无水的碗中。

怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。

在鸡蛋内添加一点水蒸出来可以又嫩又滑。做法如下：主料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙。辅料：食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。鸡蛋磕入碗中。打散，加入一点点盐搅匀。

两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。

家常鸡蛋糕做法一，材料 鸡蛋，盐。做法 如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，充分搅拌均匀 加温水，加盐，再次搅拌，放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，蒸15分钟。闭火，焖3分钟。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。*是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

不用黄油做蛋糕?

1、不是必须。主料：低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个 辅料：白砂糖45g、玉米油35g 准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。把玉米油加热至沸腾。

2、做千层蛋糕可以不用黄油，只不过放黄油的话会更有奶香味。味道也会更好，形状那相对来说也是比较好一些。如果没有黄油的话，可以用玉米油或者菜籽油来代替。

3、看做什么样的蛋糕，如果做戚风或海绵蛋糕一类的（平时生日蛋糕里面的糕底），不用放黄油，只要放色拉油（玉米油等味道不重的油都行），如果是做玛芬一类的蛋糕，肯定是要放黄油的。

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