牛肉豆腐丸子的 *** *** 及配方(放豆腐的牛肉丸子做法大全)
牛肉豆腐丸子的 *** *** 及配方(放豆腐的牛肉丸子做法大全)
1、【做法】胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状。然后将豆腐泥和牛肉泥混合，并搅拌均匀。
【做法】胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状。然后将豆腐泥和牛肉泥混合，并搅拌均匀。
能。牛肉豆腐和香菇能炸丸子。生活中就有牛肉豆腐丸子一道菜。将切好的牛肉沫、香菇、胡萝卜沫放入豆腐中，加入一个土鸡蛋，适量淀粉，生抽，老抽，食盐，鸡精，充分搅拌。在油里炸即可。
最后打一个鸡蛋，加入适量的玉米油，几滴香油，我这个牛肉比较瘦，所以我还加了一勺猪油 将放好的材料，稍微搅拌一下后加入两勺玉米淀粉，搅拌至肉馅上劲。
预防贫血 牛肉中的矿物质、维他命B群、烟酸、核黄素等等的元素是非常丰富的，可以有效的预防贫血。促进大脑发育 豆腐中的脂肪含量比较适中，脂肪是身体的能量，如果没有摄入足够的脂肪，那么人就会变得疲惫不堪。
牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了！这香气实在太诱惑了，一个没忍不住，边炸边吃了好几个嘿嘿。这样的丸子可以干嚼，可以红烧，可以糖醋，还可以放在菜中炖煮，怎么吃都好吃。
豆腐取1/3切片待用，剩下2/3拍碎。400克肉馅、1个鸡蛋，倒入适量葱花。加入15克生抽、10克老抽、10克蚝油、1勺盐、5克淀粉、2克五香粉，顺时针搅拌均匀。倒入豆腐碎，搅拌均匀。
将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。 将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为更佳。将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）将豆腐捏碎。
成型：将混合好的肉豆腐馅捏成丸子状，可以在手上抹一点油，防止粘手。丸子的大小要尽量一致，这样烹饪时才能均匀受热。烹饪 *** ：豆腐肉丸子可以用多种 *** 烹饪，如煮、蒸、炸或烤。
准备材料：首先，你需要准备以下材料：一块嫩豆腐（约500克）、150克猪肉馅、1个鸡蛋、适量的面包糠或玉米淀粉、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油等调味料。
1、肉馅做法：五花肉加少许姜和春葱剁馅，加入少许盐，味达美，十三香搅拌。加入少许水再次搅拌，加保鲜膜，冰箱冷藏一晚。（小窍门：肉做馅类时打入些清水，包出的饺子和包子类，会很多汤汁好吃。
2、肉汁卤油豆腐做法 锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。放入猪绞肉小火煸炒至熟。加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
3、用料：肉馅200克、卤水豆腐150克、油菜3棵、盐3克、生抽1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末少许、白胡椒粉少许。肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。加入蛋清搅匀。
4、做法：肉剁碎，肉馅内剁点葱花进去。用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入少许盐，白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅拌入味。搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。
5、生活百般滋味，美食与你天天相会，大家好！我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
将牛肉剁成肉末，豆腐挤成泥，两者放入碗里，加姜末，花椒面，草果面，盐，搅拌均匀。热锅下香油，油八分热后，把捏成扁圆的肉圆子放入锅里油炸，炸至金黄色捞起。
粉丝用滚水泡发后，用清水洗净。牛肉丸 虾干和油豆腐 黑木耳泡发 冷水下锅先把牛肉丸和虾干倒入，大火烧开。撇净浮沫。倒入料酒去腥后加入适量的盐和熟油。继续大火。倒入油豆腐大火烧开2分钟。
步骤：牛肉用刀剁碎放入盆中。加入花椒粉。肉馅里打散一个鸡蛋。肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。南豆腐提前切块焯水后备用。把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。
1、简单点说，就是豆腐挖个洞，肉馅放进去，再烧一下或蒸熟即可。
2、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
3、切好后，就可以把豆腐丁拌进肉馅了。之所以先处理肉馅，是因为打进水的肉馅和煎好的豆腐丁一搅拌，立刻包饺子，不仅不会出汤，吃起来还会非常细腻润滑。
4、把香菇末，葱末和姜末全部都准备好之后，就可以直接全部放到猪肉馅里，然后继续把馅料全部搅拌均匀。下面就要开始准备豆腐了，准备好一个蒸锅，在其中加入水之后，我们把豆腐直接放到蒸锅中，需要蒸上十几分钟的时间。
