发好的面太粘手怎么办,面太粘手怎么办(蒸馒头时发好的面沾手怎么办)
发好的面太粘手怎么办,面太粘手怎么办(蒸馒头时发好的面沾手怎么办)
减少水的用量。夏季的湿度比冬季高，和面时应用冰水，另外可适当减少配方内10克的水，若游离在面团中的水分太多，会导致面团松散黏手。避免材料外的水分加入。
1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
2、发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。
3、馒头发酵了很粘手怎么办 涂抹少许食用油。面团太粘了，你可以在手上滴几滴油，均匀地铺开，然后取出面团进行检查。做馒头的面团不能太软，否则馒头容易塌陷，不够软。加入一些面粉。
1、发酵好的面不需要再加面粉进去揉，再加面粉会影响面团的质量，如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。
2、面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
3、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
4、可以选择沾一点点干面粉防粘，但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。
5、那肯定是可以的，但是呢如果比较难受，特别粘手啊，建议你添加适当的面粉，因为这样呢可以比较省时间，等到完全不粘手的时候呢就不用添加面粉了，还有一种就是油和面添加油。
6、将静至好的牛奶倒入面粉内。开始搅拌，一定要边倒边搅拌，拌至絮状。然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温发酵。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，擀成大片由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯。
也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
先放水，水要适量，后放面就不随便粘盆了。我是先照以前的办法和面，面和的略微硬点，和好后，用手沾凉水，再揉一遍，这时要一边揉一边有认识的粘盆，盆上的面会被带下来，手也会洁净，而且面会更好吃。
面粉发酵前加了很多水，就是和面时水就多。面团里淀粉和水发生反应，淀粉水解糊化，也就是面团粘成一团，用手摸起来很粘手，水放的越多，淀粉解的就越多，导致粘性就越重。
面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。
