生活小窍门怎样蒸馒头(学蒸馒头怎么蒸好看窍门)

生活小窍门怎样蒸馒头

揉面。面肥发的面一般比较蓬松、过开。所以需要稍微加点碱，中和一下面酸。放碱的比例要看发面的情况而定，一般用拇指、食指和中指捏一小撮即可。具体请看蒸馒头的小窍门目录下的4。成型、醒发、汽蒸。

有哪些蒸馒头的技巧值得学习?

1、发酵控制：发酵是蒸馒头的关键步骤。温度过低，酵母活性不足，发酵缓慢；温度过高，酵母活性过强，面团容易过发。理想的发酵温度在25-30℃之间。发酵时间也要控制好，一般面团体积膨胀到原来的2倍左右即可。

2、发酵要充分：面团发酵是蒸馒头的关键步骤。面团要放在温暖湿润的环境中进行之一次发酵，直到体积膨胀到原来的2倍以上。发酵不足会导致馒头蒸出来后硬邦邦的。揉面要到位：揉面可以增强面筋的弹性，使馒头更加松软。

3、和面技巧：和面时，水的温度也很关键。一般使用温水和面，温度在35-40℃左右最为适宜，这样可以促进酵母的活性，帮助面团更好地发酵。和面要充分，直到面团表面光滑，手感柔软有弹性。发酵控制：发酵是决定馒头质量的重要环节。

如何蒸出好看又松软的馒头?

收口朝下放置稍微按，扁用筷子作出造型。 不规则的形状更好看。 放入锅中发酵至5倍大，开火蒸12分钟焖3分钟出锅。 南瓜蜜豆卷 步骤： 蒸熟的南瓜泥110g ，面粉200g，酵母1g ，混合揉成光滑的面团。 分成小份、按扁、擀成饼。

可以尝试以下 *** ： 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。 添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。

总之，发面蒸馒头需要注意水分、发酵温度、蒸锅水量、馒头大小、排列和蒸制时间等多个因素，才能蒸出口感好、松软的馒头。

面皮一分为二（分为上下两层），挤上果泥，将另一片盖在上面，用喜欢的模具压出形状。 放在锅里盖盖子，发酵至5倍大。 水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。

怎么蒸馒头自己学?

学生锅没有蒸笼蒸馒头 *** 如下：首先，在碗锅里加水。其次，将筷子放到锅里，要注意筷子的放置方式，避免和馒头连在一起。然后，将馒头放在筷子上，盖上锅盖。最后，煮15分钟即可。

先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15 用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。瞧：自己家蒸的馒头，又香又甜，吃起来既放心，味道又正，样子也不错。

今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

第三，蒸馒头蒸笼讲究密封性，俗话说“不能蒸馒头”，蒸馒头的过程中最不愿意打开盖子。因为漏气，所以馒头要一口气做，漏气不能抽风，大火会完全 *** 热气，馒头在这个过程中定型。突然掀起盖子，馒头冷了就会收缩。

正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

取出面团，揉面排气，案板上撒一大把面粉，多揉一会儿，把干面粉揉进面团里，10分钟吧，面团光滑了，一分为二，一半做白馒头，一半做花卷。不用的一半一定要盖好，不要表面变干。

馒头怎么蒸的步骤如下

面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

中间用筷子压一下。 捏住两段朝反方向扭一下，一个花卷就做好了。 放入锅中发酵至5倍大，开锅蒸15分钟焖3分钟。 荷包蛋奶黄包 步骤： 面粉200g，牛奶110g，酵母2g混合揉成白色光滑的面团。

大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了，注意：先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15 用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。

锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。

蒸馒头 之一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。

蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

有什么蒸馒头的小技巧值得学习?

如果面似发非发可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒。停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。

发酵控制：发酵是蒸馒头的关键步骤。温度过低，酵母活性不足，发酵缓慢；温度过高，酵母活性过强，面团容易过发。理想的发酵温度在25-30℃之间。发酵时间也要控制好，一般面团体积膨胀到原来的2倍左右即可。

和面技巧：和面时，水的温度也很关键。一般使用温水和面，温度在35-40℃左右最为适宜，这样可以促进酵母的活性，帮助面团更好地发酵。和面要充分，直到面团表面光滑，手感柔软有弹性。发酵控制：发酵是决定馒头质量的重要环节。

温度控制：蒸馒头的过程中，要保持锅内有足够的蒸汽，但也不能让蒸汽过大，以免水滴落在馒头上影响外观。观察变化：蒸制过程中可以观察馒头的变化，当馒头表面变得光滑，体积膨胀到一定程度时，即可判断馒头已经蒸好。

蒸馒头是一种传统的中式面点，其 *** 看似简单，但要做得松软可口、色泽洁白，还是需要一些技巧和细心。

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