馒头花卷的做法(蒸花卷馒头油酥怎么做的)
馒头花卷的做法(蒸花卷馒头油酥怎么做的)
1、漂亮的南瓜馒头， 蓬松柔软，带着淡淡的南瓜清香。 材料： 白色面团：面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 黄色面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克（根据情况添加）、酵母2克、糖10克。
1、将所有的花卷都做好了以后放进蒸锅里面，盖上锅盖让花卷在里面继续发酵个15分钟左右。用大火烧开，蒸个15分钟左右关火，蒸好了以后再焖个3分钟就可以打开盖子了，花卷就已经蒸好了。
2、蒸制：蒸花卷前先将蒸锅的水烧开，然后将花卷放入蒸笼中，留出足够的空间让花卷膨胀。盖上锅盖，用中火蒸制约15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和蒸锅的火力来调整。
3、蒸制：水开后将花卷放入蒸锅，大火蒸制。蒸的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，过长的蒸制时间会使花卷变硬。关火后的处理：蒸好后不要立即打开锅盖，应该等几分钟后再揭开，这样可以防止花卷因为温差过大而塌陷。
4、蒸后处理：蒸好的花卷不要立即打开锅盖，应该熄火后静置5分钟左右，让花卷慢慢适应温度变化，避免因温差大而导致塌陷。
5、如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃。如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感。
6、材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡萝卜汁300g、盐适量。半根的胡萝卜，放350g的水，用果汁机打成汁，过滤，再与面粉，酵母，糖，沙拉油放入盆中搅拌均匀。搓揉成光滑面团，松弛3分钟。
看，油酥起到了很好的防漏效果，油没有漏出来。蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。
均匀涂抹葱花油。撒一层薄薄的粉，油就不容易流出来了。从下往上擀，擀好后揉平，切成3cm左右。1花式油卷：在切好的油卷下面放一个，用手压中间，上面放一个，也用手压中间。
油卷馒头的做法 面粉放入干净的盆中，上面放酵母。
1、油酥饼 材料：普通面粉300g，85度开水115g，凉水135g，盐适量，玉米油适量（擀的时候用）。 做法： 面粉一小半用开水搅拌，一多半用凉水搅拌，最后揉成面团，盖住醒20分钟。
2、面粉400克，凉水260克，盐适量，食用油适量，花椒粉1勺，五香粉1勺。
3、食材：中筋粉300克、猪油50克3人份、色拉油5毫升、盐2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；水油酥皮做法，200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。
1、方法一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。方法二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。
2、使用自发粉和面：先将自发粉倒入碗中，边加水边搅拌，分多次加水，每次搅拌一下。然后将面团和好，放置一旁发酵40分钟。 发酵好的面团擀成饼状，皮不宜过薄。均匀涂抹一层油，撒上葱花、花椒粉和盐。
3、首先要发面，用老酵母，适量的面粉放适量的老酵母和成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。
4、材料：面粉500g、油适量、盐适量、酵母适量、五香粉适量、粗辣椒面适量。面粉加适量酵母拌匀，在加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时。粗辣椒面加盐、五香粉和油搅拌均匀成馅。
